Arepa Reina Pepiada con puré de palta con pollo deshilachado

Esta es una preparación típica de Venezuela y merecer ser una de las reinas de la carta porque al primer mordisco quedé en el cielo. Y, obvio, si la arepa asada, que está buenísima, va rellena con la tradicional mezcla Reina Pepiada que consiste en un puré de palta con pechuga de pollo deshilachada y mayonesa. Además, trae una salsa tártara para ir agregando a cada tanto, que perfectamente podría no estar. En definitiva, golosa, sabrosa, fresca, contundente, con una masa que resiste perfecto esta preparación que es para comer con la mano y disfrutar cada mordisco.
TXT: Loreto Oda M. / FOTO: Alejandro Mery. / ©2020-01