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Gastronomía peruana y chifa en Barrio Franklin
Colapez es un restaurante peruano ubicado en pleno Persa Bíobío, específicamente, en el Galpón Víctor Manuel.
Su carta es acotada, pero reúne recetas clásicas, más algunas variaciones, como una rica plateada con ñoqui al pesto o un atún con salsa de maracuyá y puré de arvejas.
Para tomar, tiene un par de opciones de pisco sour, como uno de guayaba, además de cervezas artesanales y alternativas sin alcohol.
