¡elige bien!
Comida india que sorprende usando sólo productos vegano
Indian Box es un restaurante referente de comida la comida India y de la comida vegana que cuenta en toda su carta con platos hechos 100% a base de plantas.
Es tan logrado su trabajo en cocina vegana, que podrías ir a Indian Box a comer comida india y al final no darte cuenta que no se usaron proteínas animales.
Su restaurante en la casona de Av. Santa Isabel cuenta con una armoniosa ambientación temática de la india, la que se aprecia desde su fachada hasta la vajilla. Cuentan una amplia terraza en los jardines y cómodos salones en el segundo piso.
La comida india vegana de Indian Box es sin duda una de las buenas alternativas gastronómicas de Santiago, sobretodo cuando se busca una experiencia más exótica.
TXT: Alejandro Mery L. / noviembre 2022
FOTOS: Alejandro Mery L. ©2022-10
La agradable y amplia terraza del restaurante Indian Box
Hall de distribución
El segundo piso y los salones comedores
Una preocupada barra prepara con dedicación equilibrados jugos de pulpas, limonadas frescas y una interesante variedad de mocktails que merecen estar en esa categoría.
En cualquiera de sus versiones, lo Naan que probamos cumplen con creces el ser un compañero para untar y acompañar sus platos. Muy buenos.
Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín. Un entrante vegano para compartir que saca aplausos. Viva la coliflor.
Un ceviche vegano de base que logra escaparse de una ensalada que llega lleno de crocancia, acidez cítrica, texturas y sabores acevichados. Un plato que logra contundencia con los -no fish- que simulan el pescado y que vienen fritos en batido. Sorprende.
Sabroso guiso de lentejas amarillas en mantequilla clarificada sazonado con ajo, comino y cilantro entre muchas otras especies de la india.
Cremoso curry de espinaca y cilantro con pollo veganos y sazonado con ajo, semillas de cilantro, crema vegetal y especias.
Curry de salsa algo picante a base de cebollas, tomates y castañas de cajú y verduras guisadas con falso de cordero. Un plato indio vegano que sorprende.
Helado Indio de crema de coco con almendra bañado en salsa.
Goloso guiso dulce de zanahoria cocinado en leche vegetal, mantequilla vegana con frutos secos y cardamomo.
