¡elige bien!
Comida egipcia con opciones vegetarianas y veganas
Delivery Cairo Cocina: sabores de Egipto con alternativas vegetarianas y vegenas
En julio de 2019 abrió sus puertas Cairo Cocina, un restaurante que nació para deleitar a sus comensales con comida de Egipto en un formato para llevar o para disfrutar en su pequeño local en Providencia.
Dada la contingencia del coronavirus, la marca desarrolló un sistema de delivery propio, que apela a tener cero contacto. Además, empaca todos sus platos en unos paquetes plásticos, que incluye cubiertos y servilletas en un espacio separado, como una forma de garantizar mayor higiene y menor manipulación de los elementos.
Cairo Cocina tiene una carta que se centra en varias de las principales recetas egipcias y las divide en sánguches, platos y dips. Como la gastronomía de este país africano cuenta con diversas influencias de naciones del Mediterráneo te encontrarás con sabores y sazones que te podrían recordar al recetario árabe o griego.
La carta de Cairo Cocina incluye opciones vegetarianas y veganas, lo que hace más democrática e inclusiva esta propuesta con preparaciones delicadas y especiadas que en estos tiempos de cuarentena llegan directo a tu mesa.
TXT: Loreto Oda M. / Abril 2020
Así se ven los platos de Cairo Cocina montados en casa. En este caso se trata de unas hojitas de parra, dos tipos de shawarma, un Musaka y un Babaghanush.
TXT Y FOTO: Loreto Oda M. / ©2020-04
Este es un plato apto para vegetarianos y veganos, ya que estas sabrosas y consistentes hojas de parra están rellenas de arroz y verduras preparadas con especias egipcias. Tras un mordisco sentirás esa leve acidez que caracteriza a esta receta típica del Medio Oriente. Viene con una salsa a elección y la de ajo queda genial porque levanta su sabor.
TXT Y FOTO: Loreto Oda M. / ©2020-04
Tersa y envolvente es esta consistente pasta casera de berenjenas asadas mezcladas con tahina, es decir, pasta de sésamo tostado, perejil y condimentos egipcios, que le dan un toque especiado y un leve picor. Además, viene con un pan árabe, que es como una delgada y suave tortilla.
TXT Y FOTO: Loreto Oda M. / ©2020-04
