¡elige bien!
Fish & Chips a la chilena... Pescao con Papas
Los pescados fritos de Selfish son un acierto, si bien no es la mejor fritura ni el mejor pescado, para un local de comida rápida sin pretensiones en un muy buen resultado. Los pescados están enteros, con buen punto de cocción final y con una fritura crocante no tan aceitosa.
Para acompañar los pescados fritos hay varias opciones de acompañamientos y salsas, que sólo los comensales asiduos entenderán.
La papas fritas, parte del enunciado de la propuesta del local están por debajo de lo esperado, abundantes, pero con falta de crocancia y firmeza, les vendría bien una segunda fritura antes de servir.
Las Papas Mayo son una buena alternativa que entrega contundencia al menú, pero les falta un poco de trabajo para que queden mas apetitosas y caseras.
El Coleslaw le viene de maravilla al pescado frito, no es una receta fácil y tienen que seguir trabajándola, esta algo dulce y carente de acidez.
Las salsas que ofrecen complementan bien, las más interesantes son el Alioli y la de Crema ácida con Ciboulette y las que tienen que mejorar, son la Tártara y la de Pimentón Ahumado.
Selfish es una gran alternativa de comida rápida para almorzar o para llevar, sólo el hecho de poder disfrutar parte de nuestros maravillosos pescados a precios razonables y sin pretensiones los convierten en un aporte a la restauración de nuestro día a día.
TXT: Alejandro Mery L. / junio 2022
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Selfish sin pretensiones y con un formato mucho más de comida rápida que de restaurante, es un local que ofrece de base pescado frito que se puede acompañar de papas fritas, papas mayo, ensalada chilena o coleslow y agregar alunas de sus salsas a elección.
El el menú de Selfish también hay opciones de Sándwich de pescado, su Sanguchazo, dados de pescado, bebestibles y un par de postres.
TXT: Junio 2022
