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Espacio colaborativo de fabricación y patio gastronómico
Factoría Franklin se define como cónclave colaborativo dedicado a la creación y la manufactura en la área de alimentos, bebidas y oficios.
Esta emplazado en el antiguo edificio del Ex Instituto Sanitas, que estuvo vacío por 20 años donde hoy se desarrolla un Multiespacio abierto a los emprendedores, artes, oficios y la cultura.
Factoría Franklin es primariamente un espacio donde en la semana se produce y fabrica, pero que el fin de semana muchos de ellos abren sus puertas al público y quienes producen, destilan o fabrican, se transforman en bares, cantinas, restaurantes o sandwicherías que agasajan a sus clientes con sus productos propios acompañados colavorativamente con lo de la comunidad.
En los pasillo de los 3 pisos y recovecos de Factoría Franklin encontramos locales con elaboración de alimentos tales como fiambres, charcutería, ramen, café de origen, chocolates, kombucha, cervezas artesanales y destilerías han creado una rica diversidad de sabores y aromas. También encontramos tradicionales oficios como zapaterías, imprenta, muebles de autor y más.
TXT: Alejandro Mery L. y Coni Larrondo / marzo 2023
