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CH01
$$$$$Amable cocina coreana en moderno y amable formato
Dirección
Santa Magdalena 168
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CH01 el nuevo restaurante del ex dueño del EveryDay que armó con su hijo a sólo unos metros de su antiguo local de Santa Magdalena.
Ya entrando al restaurante se percibe un notable ambiente de cuidado diseño, moderno y con elegancia.
Cuentan un una muy agradable y cómoda terraza climatizada por Santa Magdalena y un acotado salón interior de reconfortante puesta en escena.
Su carta te invita desde el desayuno hasta la tarde con servicio de cafés, tortas y bollerías.
Atractivas entradas y fondos de ascendencia coreana con buena ejecución y montaje son la propuesta para las horas de almuerzo y cena. Eso si, no hay vinos ni coctelería por que están con la patente de alcoholes a la espera.
CH01 es un descubrimiento, con una gastronomía auténtica y amable con precios que se agradecen, sobre todo en estos días.
TXT: Alejandro Mery / julio 2023
CH01 del los mismos dueño que antes lideraba el restaurante EveryDay, local que está a sólo unos metros y hoy es de otros arrendatarios bajo en nombre de DAB Providencia.
Fotos del restaurante CH01, julio 2023
Fotos del restaurante coreano CH01 en Santa Magdalena
FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2023-07
La agradable terraza de CH01
Mesón postres y barra en el acceso al salón
El salón interior de CH01
Fotos de algunos platos del restaurante CH01, julio 2023
Bebida coreana de coco y durazno
Cortes de res Yukjeon
Delgadas tiras de carne de res, bañados en yema de huevo, chuño y sellado a la plancha, acompañado de cebollín aderezado en salsa de soya con ajo y merkén. Suave y elegante de sabores equilibrados y reconfortante con un delicioso y sublime picor en su salsa. Un plato que evoluciona maravillosamente.
TXT y FOTOS: Alejandro Mery L. ©2023-06
Cerdo frito Tonkatsu 
Cerdo o pollo frito en panko con salsa tonkatsu, acompañado de arroz blanco, mix de hojas verdes y tomatitos. Fabulosos cerdo frito coreano, de equilibrada salsa tonkatsu de sazón que resalta la carne de cerdo con sus especias asiáticas y su crocancia en la fritura. Un arroz blanco neutro que descansa el paladar y una ensaladilla que aporta con su aderezo tipo vinagreta coreana. Recomendado.
TXT y FOTOS: Alejandro Mery L. ©2023-06
Salmón teriyaki con arroz blanco
Salmón a la plancha con salsa teriyaki, acompañado de arroz salteado con verduras. Un plato conocido, pero aquí es más certero, con sabores agridulces balanceados. Un muy buen salón, pero recomiendo pedirlo a punto para evitar el crimen.
TXT y FOTOS: Alejandro Mery L. ©2023-06
Mini torta de red velvet
Elegante, sublime y deliciosa mini torta. Con la estructura de un buen tiramisú y esa cremosidad ligera de ensueño. Hermoso pastel, casi de autor.
TXT y FOTOS: Alejandro Mery L. ©2023-06
