¡elige bien!
Colaciones japonesas sanas y honestas
Youhue está ubicado en la entrada a la galería Francisco de Aguirre (por los estacionamientos de Luis Tayer Ojeda) cerca de la bajada de la escalera mecánica del Costanera Center, en esa galería antigua donde encontramos muchas cocinerías y locales como Santako, FritKot y Kichiro San.
Es un local con una propuesta de menú japonés de almuerzos tipo bento o teishoku con una bandeja que incorpora un menú completo. Tambien hay opciones de Ramen bowl.
Nos encontramos con una comida japonesa muy casera, en formato colación de sabores acotados y precisos que son amables y cercanos, sin perder ese lado asiático milenario.
En sus colaciones incluyen platillos como caldo pollo y cerdo clarificado con un toque de algas, repollo de suave encurtido asiático, ensalada de pepino o apio macerado en soya y arroz blanco limpio (como debe ser un arroz oriental) que acompaña bien a la carne (pollo o cerdo) preparada al wok con verduras frescas y sabores orientales.
En Youhue encontramos un almuerzo semanal tipo colación japonesa honesto, sano y acotado, son de esos almuerzos que hay que incorporar en nuestra rutina alimentaria.
TXT: Alejandro Mery L. / octubre 2023
