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Bourbon Coffee
$$$$$Cafe de especialidad de los buenos
Dirección
Jaime Guzman Errázuriz 3399Teléfono
Especialidad / Cocina:
Destacado como:
Rango de precio:
Reseña junio 2025
Bourboun Coffee parece, a primera vista, una inocente cafetería de barrio. Pero detrás de esa fachada discreta se esconde uno de los cafés de especialidad más destacados de Santiago. Frente al Campus Oriente de la Universidad Católica, en una casa adaptada con sensibilidad, funciona tanto como cafetería como escuela de baristas.
En el primer piso, el antejardín ofrece una terraza soleada por las mañanas, ideal para sentarse sin apuro. En el interior, una barra de café bien equipada y mesas pequeñas dan forma a un salón funcional y acogedor, mientras que el patio trasero suma otra terraza, más tranquila, que invita a quedarse. En el segundo piso, la escuela de barismo ofrece cursos de Barista, tueste, filtrado y arte latte, consolidando el compromiso pedagógico del proyecto.
Paula García —maestra tostadora y cuarta generación de caficultores— junto a su pareja William Ramos, ambos colombianos, llevan la batuta con una maestría poco común. El café espresso y el latte preparado con granos hondureños, o el filtrado B75 con café colombiano recién tostado por ellos mismos, revelan un dominio técnico y sensorial que emociona. Aquí el café no se sirve: se celebra.
El servicio de filtrado (brew bar) permite elegir entre distintos orígenes y métodos de preparación, una especialidad bien ejecutada. La carta de bebidas se complementa con productos de alto estándar: chocolate de Óbolo para los cacaos y Anamaya para tés e infusiones, un guiño a proveedores Horeca que también cultivan la excelencia.
La bollería de la casa merece párrafo aparte. Panes, croissant, galletas y pastelería propia reflejan una pasión por la calidad que trasciende el café.
Las tostadas con palta y huevos pochados, los omelettes, shakshuka, sándwiches y un par de ensaladas complementas una propuesta generosa y bien resuelta para desayunos, brunch y almuerzos.
Bourboun Coffee cuenta además con una robusta tostaduría en Valenzuela Llanos, La Reina, desde donde abastece a otras cafeterías, restaurantes y hoteles con café de especialidad, consolidando un modelo que va más allá del mostrador.
En suma, Bourboun Coffee es un café de barrio ideal para profesores, estudiantes y vecinos del sector. Pero para quienes persiguen el buen café con rigor y sensibilidad, es un destino imperdible que justifica el viaje.
TXT: Alejandro Mery L. / junio 2025
Fotos de Bourbon Coffe en Ñuñoa, Junio 2025
Fachada de Bourbon Coffee frente al Campus Oriente PUC
FOTOS: Alejandro Mery L. © 2025-06
Terraza frontal del café de especialidad Bourbon Coffee
Mesa en la entrada de Bourbon Coffee
La barra de café y bollería de Bourbon Coffee
El salón interior de Bourbon Coffee
La terraza en el patio interior de Bourbon Coffee
La terraza en el patio interior de Bourbon Coffee
Los distintos café de especialidad disponible en La terraza en el patio interior de Bourbon Coffee
Cafés, infusiones en Bourbon Coffee, Junio 2025
Un impecable Cafe Latte de especialidad 
FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Café americano impecable
FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Excelente Té Chai Latte
Con infusión de té Chai de Anâmaya y leche entera texturizada se construye este excelente Té Chai con leche.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Impresionante café espresso de especialidad
Con café de Honduras tostado hace sólo unos días y con el talento de la barista se logra este perfecto, expresivo y deliciosos espresso. Dorprende con la calidad del café y una extracción magistral. El mejor espresso probado en años.
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Delicioso café de especialidad colombiano en B75
Con café colombiano –Familia Zambrano– recién tostado se realizó esta pulcra extracción por filtrado en sistema B75 llena de dulzor y cuerpo.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Delicioso café de especialidad colombiano en B75
FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Tostadas y gran omelette con tocino
Un generoso omelette de 4 huevos de importante proporción que resulta cremoso y de equilibrando sabor con su abundante queso, el tocino crocante, rúcula y tomatitos.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Brunch de Tostadas con palta, huevo y semillas
Dos tostadas con rica palta fileteada, coronadas con un huevo pochado, lonjas de tocino crocantes, tomatitos confitados y mix de semillas. En el brunch vienen con café a elección y jugo.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Paila de Huevos shakshuka
Una reconfortante paila de hierro con huevos en salsa atomatada con suaves especias y ricas tostadas de su pan de masa madre.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Brookie: Brownie + Cookie
Una tentadora fusión de un brownie con un galletón con chips de chocolate.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Sublime Galletón relleno de nutella
FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Genial Galletón de cheesecake limón
FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Croissant relleno con manjar y con nueces
Un croissant celestial con un delicada salsa de manjar de leche con nueces partidas. Sublime.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Croissant relleno con manjar y con nueces
Método de extracción de los tés
FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Método de extracción B75 para café
FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
Café de especialidad de Bourbon Coffee a la venta
FOTO: Coni Larrondo ©2025-06
