Umami Nikkei (Solo delivery o Take away)

Umami Nikkei es un establecimiento gastronómico que opera bajo el modelo de "dark kitchen" o cocina oculta liderado por el chef peruano Gerson Espinoza, orientado exclusivamente a los servicios de despacho a domicilio (delivery) y retiro en local (take away).

Su propuesta busca entregar una cocina nikkei de calidad como ninguna otra en Santiago que integre, con buenos productos, técnicas de la tradición japonesa con ingredientes y sabores de la gastronomía peruana.

La oferta de su carta se divide principalmente en preparaciones frías y calientes. Entre sus productos destacan los rolls de autor, que incorporan pescados, mariscos y salsas compuestas por ajíes y cítricos, ceviches, tiraditos y entradas tradicionales como gyozas y camarones apanados (ebi furai).

Al no contar con servicio de mesas ni atención presencial de público en comedor, la logística del local está centrada en el empaque y transporte de los alimentos.

Los pedidos se gestionan a través de su plataforma web oficial y mediante aplicaciones de entrega de terceros, con cobertura en diversos sectores de la Región Metropolitana.