Tradicion vasco española en Santiago
Cocina española y vasca con un toque casero
Ubicado en uno de los barrios más hermosos de la capital, este restaurante es un clásico rincón de España en nuestra ciudad.
La carta está orientada a mostrar los clásicos de la cocina ibérica, con el particular sello de este lugar, donde se siente fuerte la vocación de "tasca" y una mano casera.
A este lugar se viene a probar una cocina tradicional, bien aliñada y con aires patacheros, donde lo más importante es la cocina y la enjundia, donde las porciones abundantes son la tónica
También tiene un par de -platos del día- que son bastante tentadores y una alternativa de almuerzo para los ejecutivos del barrio que aliviana el presupuesto.
TXT: Alejandro Mery L. / abril 2012
La parte inferior de la barbilla de la merluza