¡elige bien!
El restaurante de cocina clásica peruana de Gastón Acurio
El restaurante Tanta provoca, pues invita a adentrarse en las tradicionales preparaciones de Perú, o bien, a probar alguna de las recetas de autor de su variada carta.
Este restaurante del chef y empresario peruano, Gastón Acurio, cuenta con diversas sucursales en ciertos malls de Santiago, siendo uno de ellos el Parque Arauco.
Por su ambiente y carta, similares en los diferentes locales, Tanta se convierte en una grata opción para disfrutar de los sabores del país vecino cuando se está en un centro comercial, olvidando que se trata de un lugar masivo, ya que el contexto más su cordial atención te lleva a vivir una experiencia de restaurante.
Las recetas son golosas, intensas, bien adaptadas al paladar local, en especial en el tema del picor, y de buena factura, por lo que los platos suelen sacarte una sonrisa y te llaman a ir por más.
Como sus porciones son contundentes, perfectamente se pueden compartir, lo que te da la opción de degustar más de una preparación en la misma mesa.
La diversidad de platos permite reunir a personas de todas las edades y de variados gustos, aspecto que lo transforma en un buen punto de encuentro, ya sea de la familia, amigos o parejas. Lo que sí, es probable que Tanta te deje con tantas ganas que vas a volver.
TXT: Loreto Oda M. / Agosto 2018
FOTOS: Alejandro Mery L. ©2011
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A la mesa llega un plato aromático con un buen pescado, en este caso reineta, y leche de tigre al rocoto, de picor moderado, ideal para el paladar chileno. Preparación equilibrada y con sabores bien integrados que viene coronada con unos geniales calamares apanados, de rica textura y crocancia. Buen comienzo.
TXT: Loreto Oda M.
FOTO: Alejandro Mery.
Este pulpo te hace ojitos de inmediato, pues es una receta que se impone por su aroma. Pero no se queda ahí, ya que al primer bocado te vuelves a enamorar porque se trata de un pulpo suave y en su punto, que como está hecho a la parrilla en base anticuchera gana una rica nota ahumada y una golosa personalidad. Si bien, este molusco es el protagonista, las papas salteadas con pesto genovés y una chalaquita de aceitunas y alcaparras no sólo acompañan sino que también están a la altura.
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FOTO: Alejandro Mery.
Con un atractivo montaje se presenta esta colorida preparación que es una entretenida y sabrosa mezcla de sabores producto de la combinación de tiradito de pescado bañado de chalaquita con crema de ají amarillo, trozos del mismo pescado rebozados y unas deliciosas y suaves causitas con tomate, palta y mayonesa.
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FOTO: Alejandro Mery.
Generoso y goloso arroz chaufa cubierto de una muy buena tortilla con camarones y una deliciosa salsa. Por eso, este plato se trata de descubrir, saborear y disfrutar de la combinación del arroz salteado con trocitos de salmón, que generan un rico contrapunto, y unos vegetales crocantes. Ideal para compartir.
TXT: Loreto Oda M.
FOTO: Alejandro Mery.
