Squella SQ

SQ Oyster en algo recuerda a una picada, pero con una cocina y sabores elaborados.

Tiene ricas entradas como los cebiches, ostras y machas parmesana, también algunos platos de fondo muy bien logrados como el Mero al disco, a otros que le falta trabajo, pero si mantienen el factor común de la calidad de sus ingrediente.

Si se es un fanático de la langosta es un buen lugar para pedirlas, son su especialidad.

TXT: Alejandro Mery / agosto 2011

El restaurante Squella tiene su caballito de batalla en las ostras frescas, las que cultivan en su propio vivero y que sólo abandonan el agua para llegar a su plato.

Pero además de estos vivalvos, existe también una amplia e interesante oferta de productos del mar, como sus langostas o la nueva sección de platos marinos, todos con influencia de la cocina española y vasca.

TXT: Dario Cordoba / agosto 2011