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Normandie Restaurant
$$$$$Un clásico de Providencia que ha sabido actualizarse
Bar restaurante de cocina honesta, con acentos franceses y espíritu de bistró
Dirección
Providencia 1234Teléfono
Especialidad / Cocina:
Horarios:
Domingo: CERRADO.
Rango de precio:
Reseña agosto 2025
A primera vista, Normandie sigue siendo el mismo bar-restaurante bohemio y entrañable de siempre. Sin embargo, ciertos detalles revelan una renovación inteligente, discreta pero muy eficaz, pensada a favor del comensal. Cambios que no traicionan su identidad, sino que refinan esa atmósfera nostálgica tan propia de este clásico de Providencia, elevando su propuesta sin perder el alma.
La carta permanece fiel a su propuesta de una cocina honesta, con acentos franceses y espíritu de bistró. Platos reconfortantes de ejecución cuidada; entradas sugerentes ideales para compartir, y sándwiches con toda la personalidad del lugar.
Uno de los avances más notorios está en su carta de vinos: ahora más sólida, variada y con una buena selección de etiquetas. A esto se suma un servicio instruido y profesional, que sugiere con acierto los maridajes adecuados, enriqueciendo la experiencia. Una mejora que los eleva a las grandes ligas de las cartas de vino.
Hoy, Normandie ofrece un servicio que sorprende por su actualizado profesionalismo, el cual acompaña y realza una gastronomía que, con pequeñas pero significativas mejoras, vuelve a invitarnos a cruzar sus puertas.
Un bar restaurante que sigue siendo un clásico, pero que ha sabido innovar con astucia y que ha mejorado gratamente su propuesta.
TXT: Alejandro Mery L / agosto 2025
Fotos del Restaurante Normandie, Marzo 2025
Fachada del Restaurante Normandie en Providencia
FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-03
La Terraza del Restaurante Normandie
El clásico salón interior del Bar Restaurante Normandie
El clásico salón interior del Bar Restaurante Normandie
El bar del restaurante Normandie
El bar del restaurante Normandie
Platos y vinos en el Restaurante Normandie, Agosto 2025 (Chef Javiera Maltés)
Croquetas de confit de pato
Grandes croquetas a base de cremosa bechamel, de perfecta esfera crocante rellena con carne de confit de pato y toques trufados.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Croquetas de confit de pato
Seductor Carpacho de roast Beef 
Sabrosos cortes impecable de carne a la inglesa que gana mucha personalidad con la mostaza antigua, el caviar de trucha y el lumpo, con una reducción de balsámico, su espejo de aceite de oliva y esa necesaria sal gruesa. Imprescindible.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Patachero Pappardelle con ragú de conejo
Una plausible pasta artesanal con un delicado y delicioso ragú al vino tinto y demi glace, con espinacas salteada y avellana europeas. Como se luce el conejo.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Filete con puré y verduras
Un francés filete mignon en ejecución de libro con un demi glace potenciador, acompañado de un clásico puré, zanahorias confitadas y cebollín.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Filete con puré y verduras
Generoso Milhojas francés
Regalón mouse de amaretto complementado con praline de almendras, toques de toffe salado con sus tradicionales galletas mil hojas. Opulento.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08
Agua Mineral Perrier con gas en botella de 750 ml
Espumannte Vado Extra Brut de L. F. Edwards
Riesling - Sauvignon Gris 2023 de T.H. Viña Undurraga
Vino Camille Cayran Le Chêne Noir
Mezcla Grenache, Syrah y Mourvèdre, Valle del Ródano.
Syrah Pequen 2019 de Arnaud Faupin
Un Negroni chileno
Con Gin Casablanca, licor Araucano y vermouth Carpano Rosso
Cognac Rémy Martin de bajativo
Licor Grand Marnier de bajativo, un lujo
Platos y vinos en el Restaurante Normandie, Marzo 2025
El clásico paté y panera de cortesía del Normadie
El sabroso y emblemático paté de la casa, una sello de este bohemio bar restaurante.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03
El clásico paté y panera de cortesía del Normadie
Servicio de vinos
Cabernet Sauvignon Piedras de Auque de Viña Kaune
Servicio de vinos
Tártaro de atún estilo Normandie
Atún crudo en timbal de cortes pequeños y aderezado con una salsa a base de salsa teriyaki y aceite de sésamo, mezclado con trozos de palta, cebollín y perejil, terminado con una acertada cebolla crocante y acompañado de verdes hojas de lechuga. Goloso y generoso, un buen tartar de atún de sabores más dulces y crocancia.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03
Acertadísimo Camembert fundido
Un queso camembert horneado entero y destapado, coronado con nueces picadas, frutos deshidratados, miel trufada y tomatitos confitados, acompañado de sus buenas tostadas para montar. El resultado es un acertadísimo camembert al horno que invita a volver por él. En este caso, maridado con sorprendente éxito con un Cabernet Sauvignon Piedras de Auque de Viña Kaune.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03
Acertadísimo Camembert fundido
Tradicionales Choritos con papas fritas
Unos buenos choritos en su sabroso caldo y acompañados de unas acertadas y crocantes papas fritas caseras. Una clásico de correcto montaje y preparación.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03
Imperdible Sándwich de Beef bourguignon
Que buena acción la de hacer un sándwich de carne con un guiso de beef bourguignon con champiñones, y en este caso, con queso mantecoso fundido con el que se arma todo lo que tiene que suceder para tener un sándwich imperdible.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03
Imperdible Sándwich de Beef bourguignon
Unos Fetuccini a la trufa que sacan aplausos
Elegante plato de pasta hecho con unos fetuccini acertadamente trufados con tartufata (salsa de trufa y champiñones) y queso parmesano. El plato más refinado de la carta y que bien se merece la recomendación.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03
Unos Fetuccini a la trufa que sacan aplausos
Crepe suzette
Unos delgados y elegante crepe suzzette bien remojados y flambeados en generosa salsa de naranjas a base de licor de naranja.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03
Crepe suzzette
Mil hoja Normandie
Una cremosa reversión del clásico mil hoja francés, relleno con crema de amaretto, toques de toffee salado y toques de praline de almendras que se hace poco. Goloso y con personalidad.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03
