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Signore Pizza
$$$$$Bar italiano con geniales pizzas artesanales, pastas y picoteo
Inigualables pizzas y pastas con ADN italiano
Dirección
Av. Vitacura 2615Teléfono
Especialidad / Cocina:
Destacado como:
Horarios:
Domingo a miércoles: Hasta las 22 hrs.
Rango de precio:
Ideal para...
Experiencia Signore & Tantano en tu casa
Este verano, vive la experiencia Signore & Tantano en la comodidad de tu casa. Hemos unido nuestra maestría en pizzas y pastas para ofrecerte el abastecimiento definitivo: sabor auténtico, nutrición superior y la máxima calidad desde 2011.
¿Qué hace a nuestras cajas únicas?
- Ingredientes Nobles: Elaboradas con harinas de alta proteína, huevos de gallinas libres e insumos frescos seleccionados.
- Frescura Garantizada: Tu pedido llega protegido en un empaque térmico especializado, diseñado para mantener la cadena de frío y asegurar que cada producto conserve su textura y sabor artesanal intactos.
- Tradición Italiana: Recetas que respetan el tiempo y la técnica de la verdadera dieta mediterránea.
¡El stock es limitado!
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¡Lleva el alma de Italia a tu mesa!
Reseña diciembre 2025
Signore es un referente consolidado de la gastronomía italiana en Santiago, reconocido por su apego a la tradición y por un trabajo consistente con materias primas de alta calidad.
Ubicado a pasos del Costanera Center, casi en la esquina de Vitacura con Nueva Tajamar, el local se despliega en distintos niveles y formatos. Hacia la calle, una terraza alargada, urbana y animada, invita a observar el pulso del barrio. En el primer piso, un pequeño y acogedor salón interior alberga una nutrida barra que cumple un rol protagónico. En el segundo piso —al que se accede por una angosta escalera— se abre un salón amplio y funcional, pensado para almuerzos, comidas más reposadas, mesas para grupos grandes y potenciales eventos.
En estos espacios, Signore resuelve con soltura sus tres vocaciones: pizzería napolitana, trattoria y bar italiano.
Mucho antes de que la pizza napolitana se transformara en tendencia, ya eran un nombre respetado en la categoría. Hasta hoy, Signore sigue siendo un destino seguro para comer algunas de las mejores pizzas napolitanas de Santiago: masas impecables, trabajadas con fermentaciones largas, con algunas recetas fieles a la tradición y una acertada combinación de insumos italianos con ingredientes locales bien integrados.
Como trattoria, la propuesta se sostiene en recetas honestas y sabrosas, ejecutadas con precisión y sin artificios innecesarios. Antipasti y ensaladas abren el camino a pastas donde fettuccine, spaghetti y gnocchi se expresan con soltura en preparaciones de mar, carnes, salumería y opciones vegetarianas. Todo con un estándar que incluso los comensales italianos reconocen y celebran.
La propuesta de bar acompaña con coherencia esta línea. A la oferta de cervezas, coctelería italiana y clásica, y una selección amplia de destilados, se suman cócteles de autor bien pensados. La carta se completa con vinos italianos, proseccos y lambruscos correctamente escogidos, sin excesos ni poses.
Sin grandes pretensiones discursivas, Signore ofrece cocina italiana generosa y a precios razonables, con un denominador común claro: la calidad como principio rector. Las pastas y los ñoquis, de elaboración propia, confirman un oficio sólido y consistente, dando como resultado platos de sabores definidos, memorables y equilibrados.
TXT: Alejandro Mery L. / diciembre 2025
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Fotos de Signore pzza y pasta y bar, Enero 2026
Fachada de Signore en Vitacura
FOTOS: Alejandro Mery L. ©2026-01
La terraza de Signore pizza, pasta, bar
La terraza de Signore pizza, pasta, bar
El salón del primer piso de Signore
El salón del primer piso de Signore
El salón del primer piso de Signore
El bar de Signore en el primer piso
El segundo piso de Signore
El segundo piso de Signore
El segundo piso de Signore
El segundo piso de Signore
El bar de Signore en el segundo piso
La pequena terraza del 2º piso
Detalles en Signore pizza, pasta y bar
Detalles en Signore pizza, pasta y bar
Detalles en Signore pizza, pasta y bar
Detalles en Signore pizza, pasta y bar
Detalles en Signore pizza, pasta y bar
Detalles en Signore pizza, pasta y bar
Platos de Signore, Septiembre 2023
Gnochetti e Filettini 
Plato de inspiración italiana que nos trae unos mini ñoquis de consistencia impecable bañados en una sabrosísima salsa resultado del mismo salteado de los cortes de filete de vacuno con champiñones y zapallo italiano. Un plato contundente, tremendamente reconfortante, que expresa la calidad de los ingredientes usados y la habilidad en cocina que privilegia cociones honestas y sanas. Una opción de almuerzo evocadora y adictiva.
TXT y FOTO; Alejandro Mery L. ©2023-09
Pizzas y platos de Signore, Noviembre 2019
Salteado de camarones y champiñones a la greda
Pizza marina Punta De Choros
Base Rossa, Camarones, Ostiones y Calamares salteados, Tomates Secos, Rúcola y Perejil.
Pizza vegetariana de zucchinni
Pizza bandera italina (version 2019)
Pizza de la conquista
Pizza milano
Pizza Margherita Búfala
Clásica y maravillosa pizza napolitana de pomodoro, queso mozzarella fiordilatte y albahaca. Para aplaudirla.
Pizza Mechada Italiana
Base rossa, Carne Mechada, Palta y Tomatitos.
Platos de Signore, Mayo 2019
Spaghetti alla Carbonara
Un clásico que llega muy bien, con una pasta humectada como corresponde. Además, va con unos geniales y crocantes guanciale, corte del cerdo típico de la cocina italiana. Good.
TXT: Loreto Oda M. FOTO: Alejandro Mery. Mayo 2019
Gnocchi con camarones
Unos gnocchi tersos se combinan de muy buena forma con un sabroso pesto y unos sazonados camarones. Después que todo se mezcla, es el paraíso.
TXT: Loreto Oda M. FOTO: Alejandro Mery. Mayo 2019
Lasagna alla bolognese
Golosa, humectada en abundancia, con esa leve nota cítrica que deja el tomate. Para comer a cucharadas hasta dejar limpio el plato.
TXT: Loreto Oda M. FOTO: Alejandro Mery. Mayo 2019
Ravioli de ricota
Buena pasta con un sabroso relleno y una salsa que aporta una rica y leve acidez.
TXT: Loreto Oda M.
TXT: Loreto Oda M. FOTO: Alejandro Mery. Mayo 2019
Fetuccine di Mare
Una de las características de Signore son sus platos generosos y acá se vuelve a confirmar con estos fetuccine di Mare con una pasta notable, aunque con unos mariscos algo flojos en sazón.
TXT: Loreto Oda M. FOTO: Alejandro Mery. Mayo 2019
Panacota de manjar
Cremosa y con una elegante presencia del manjar. De seguro no quedará nada en el plato.
TXT: Loreto Oda M. FOTO: Alejandro Mery. Mayo 2019
Postre de tres leches
Tiramisú al pistacho
Cocktails y platos del Bar Italiano Signore, Marzo 2019
Spritz en dos versiones, Amalfi Summer y Rosato Mio
Signore cuenta con una buena variedad de Spritz. Uno de ellos es Rosato Mio, que va con Ramazzotti Rosato, Prosecco DOC y hojas de albahaca, por lo que es un cocktail muy fresco y fácil de beber. Otro es Amalfi Summer, que lleva Limoncello, licor a base de limón típico de Italia; Prosecco DOC, hojas de menta, naranja, limón y agua gasificada, por lo que es algo más cítrico, con una buena presencia de Limoncello. Súper.
TXT: Loreto Oda M. FOTO: Alejandro Mery L. ©2019-03
Burrata al Verde
Genial burrata, de rica textura y sabor, acompañada de verdes y tomatitos. Muy buena opción para empezar y compartir.
TXT: Loreto Oda M. FOTO: Alejandro Mery L. ©2019-03
Amaroni
Es una de las versiones de negroni de Signore. En este caso va con Campari, Amaro del Capo y gin, dando como resultado un cocktail power, de rico amargor e intensidad.
TXT: Loreto Oda M. FOTO: Alejandro Mery L. ©2019-03
Tabla Misto Italiano
Una buena alternativa para probar muy buenos productos italianos y comenzar el picoteo, ya que va con prosciutto crudo, mozzarella fresca, aceitunas grandes, Grana Padano, verduras asadas, frutos secos y tomatitos.
TXT: Loreto Oda M. FOTO: Alejandro Mery L. ©2019-03
Pizza Cinco Quesos
Esta es una pizza que no sólo disfrutarán los amantes del queso, si no que también los que gustan de los sabores intensos, pues en la mezcla de mozzarella, mantecoso, gana padano, ricota y gorgonzola, es el sabor de este último el que predomina.
TXT: Loreto Oda M. FOTO: Alejandro Mery L. ©2019-03
Cóctel de autor en Signore Pizza bar
FOTO: Alejandro Mery L. ©2019-03
Un clásico Vodka Stolich tónica
FOTO: Alejandro Mery L. ©2019-03
Fotos de platos Bar Italiano Signore 2017
Brusqueta de tomate y albahaca
Un plato de temporada, que se disfruta al máximo en verano, con tomates maduros y una albahaca fresca sobre un crocante pan de masa madre.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery.
Pizza choclera, con pastelera de choclo, tomates cherry y albahaca
Una pizza diferente y bastante sabrosa, con una base de pastelera de choclo que recuerda los sabores de verano. Una mezcla algo excita pero que funciona a la perfección es la pizza Choclera.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery.
Pizza de mozzarella con champiñones y speck en Signore
Sabores cálidos para días fríos en esta pizza, donde una base de mozzarella y pomodoro acompañada a láminas de champiñones y a un jamón ahumado.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery.
Fotos de platos de Bar Italiano Signore, Julio 2013
Lambrusco Italiano en Signore
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Cerveza Guayacán pale Ale
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Pizza Chilota
Mozzarella, láminas de papa, provolone y romero en Pizza Chilota
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