Pacha Mixtura de Sabores

Pacha Mixtura de Sabores es un emprendimiento gastronómico ubicado en Vicuña, Elqui, que se especializa en la elaboración y venta de productos naturales, con unfoque Artesana libres de conservantes artificiales, resaltando el uso de materias primas naturales y procesos de producción a pequeña escala a base de Algarrobo, Chañar, Higos y otros productos.

Propiedades del El Algarrobo

• Energizante: Fuente de azúcares naturales como la fructosa y la glucosa, que proporcionan energía rápida y sostenida.
• Control de azúcar en sangre: A diferencia de otros endulzantes, tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa picos bruscos en los niveles de azúcar.
• Alto en fibra y proteína: Mejora el tránsito intestinal y problemas de estreñimiento. Contiene aminoácidos esenciales y otras proteínas vegetales típicas de las leguminosas, que son útiles para la reparación y el crecimiento de tejidos.
• Fácil digestión: Adecuada para personas con sensibilidades alimentarias como la lactosa o el gluten y es bajo en grasas saturadas.

Propiedades de El Chañar

• Protector del sistema respiratorio: Es un expectorante natural, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y aumentar la resistencia a enfermedades, debido a los antioxidantes y compuestos bioactivos.
• Analgésico: Disminuye la tos y la sensación de dolor; además, los polifenoles y flavonoides presentes ayudan a desinflamar.
• Minerales esenciales: Contiene calcio y magnesio, que son importantes para la salud ósea y el funcionamiento muscular.
• Buena digestión: Contiene fibra dietética y soluble, lo que previene el estreñimiento, promueve el tránsito intestinal, ayuda a mantener una microbiota saludable y reduce los niveles de colesterol malo.
• Antioxidante: Por sus compuestos fenólicos que neutralizan los radicales libres en el cuerpo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento celular.

Propiedades de El Higo

• Antiinflamatorio: Por los flavonoides que le dan sus vibrantes colores. Alivian la inflamación existente y evitan que los radicales libres desencadenen una nueva inflamación.
• Antioxidante: Por los flavonoides, polifenoles, antocianinas y vitaminas como la A, B y K. Combaten el estrés oxidativo y protegen las células del daño causado por los radicales libres.
• Digestivo: Por su contenido de fibras solubles que controlan los niveles de colesterol y de glucosa en la sangre y contribuyen a regular el tránsito intestinal.
• Minerales esenciales: Potasio, sodio, magnesio, fósforo y calcio (y la vitamina K que ayuda a absorberlo).

Algunos clientes de Pacha Mixtura

• Restauranter Verde Sazón