La 1ª Ruta del Foie 2026: 14 restaurantes participantes

La iniciativa, impulsada por Hélène de Fleurac, reune a restaurantes y chefs en torno a distintas preparaciones con foie gras francés.

Tú eliges, pruebas, disfrutas y votas por tu preparación favorita con Foie

La Ruta del Foie tiene su momento central entre el 9 y el 21 de noviembre, durante la semana de Francia, cuando los restaurantes participantes incorporán una preparación especialmente creada para la ocasión, utilizando foie gras francés.

Cada chef tiene la libertad para interpretar el producto desde su propia cocina y estilo, generando una ruta que permita descubrir desde preparaciones más tradicionales hasta propuestas contemporáneas.

Los restaurantes de esta edición son:

Vitacura:

• Basking by Aurea
• Raval
• La Maestranza
• Pomeriggio
• Naoki
• La Vinoteca
• Montenegro
• La Mesa

Las Condes:

• Les Dix Vins
• Ambrosía Bistro
• Tengu
• Sushilab
• Amandine

Lo Barnechea:

• La Vinoteca
• La Campiña

Providencia:

• Le Bistrot de Gaëtan
• Piso Uno
• Los Canallas
• One Guy

Rancagua:

• Yann Yvin Brasserie

Santiago Centro:

• Le Bistrot Lastarrias
• Castillo Forestal
• Singular
• Ocean Pacific's

Pucón:

• Senzo

Parral:

• Casa de Amalia

Los 5 restaurantes que obtengan la mayor votación avanzarán a una gran final, dónde sus propuestas serán evaluadas por un jurado vinculado al mundo de la gastronomía y la cultura francesa y cerrará esta primera edición con un premio que conecta directamente la experiencia chilena con el origen del producto, de la mano de Le Creuset, Veuve Clicquot y Moët & Chandon, vinculando viaje, gastronomía y cultura francesa en torno a una experiencia
que busca trascender la competencia.

El proyecto cuenta con el patrocinio de la Embajada de Francia y el Consulado de Francia, reforzando el vínculo cultural que está en el origen de esta iniciativa.

Más allá de elegir una preparación ganadora, la aspiración es que la Ruta del Foie se realice anualmente en Chile, incorporando nuevos restaurantes, chefs y experiencias y transformándose progresivamente en una cita reconocible dentro del calendario de la gastronomía francesa en el país.

¿Cómo votar?

En cada restaurante encontrarás un código QR. Solo tienes que escanearlo con tu celular y votar por la preparación que acabas de probar, asignándole una nota del 1 al 7.

• Los 5 restaurantes más votados por el público pasarán a una gran final, donde se elegirá la propuesta ganadora de esta primera Ruta del Foie en Chile.
• ¡Y votar tiene premio!: Entre quienes participen votando, sortearemos productos Le Creuset y clases de cocina de Hélène de Fleurac, incluyendo una masterclass especial dedicada al foie gras. 

Gran Final: noviembre de 2026 en la Embajada de Francia en Chile