Hako, roll prensado relleno de salmón

Roll prensado relleno de un fresco tártaro de salmón aliñado con una sutil nota de Shichimi Togarashi que le da un rico sabor ahumado uy levemente especiado prensado de forma triangular.
TXT: Dario Cordova. FOTO: Alejandro Mery / ©2018