Fotos de Mattarello

Empanadas caprese

Para compartir en los Anti Pasto están estas sencillas, pero atractivas empanaditas fritas rellenas de un abundante y cremoso queso mantecoso con toques de albahaca y tomate.
TXT y FOTO: Alejandro Mery / ©2021-03

Contundentes bocados de Ají tempura

Grandes trozos de ají chileno, apanados, fritos y rellenos de una golosa pasta de jamón prosciutto con queso ricotta y parmesano arman este muy recomendado entrante.
TXT y FOTO: Alejandro Mery / ©2021-03

Ojo de bife a la parrilla

En su punto, muy sabroso y de rica textura es este Ojo de bife con ADN de lomo vetado que demuestra maestría en la parrilla y una acertada opción de su nueva carta. En esta ocasión, pedido con un acertado Agregado a lo pobre, al que sólo le faltó el segundo huevo frito.
TXT y FOTO: Alejandro Mery / ©2021-03

Generoso corte de Entraña

El parrillero se lució con este largo, carnoso, blando y jugoso trozo de entraña argentina que está al nivel de los mejores restaurantes de carne, pero a un precio irresistible para los fanáticos de este corte. Un acierto también fue la generosa ensalada Palta Palmito.
TXT y FOTO: Alejandro Mery / ©2021-03

Un correcto Volcan de chocolate

Lograda y lúdica fue esta versión del volcán de chocolate que viene acompañado de un helado artesanal de fabricación propia que llama la atención por su calidad.
TXT y FOTO: Alejandro Mery / ©2021-03

Titamisú para compartir

Con esta porcion de tiramisu comen dos o tres tranquilamente. Algo dulce para el gusto de los puritas de este tradicional postre italiano, pero de buena factura y coherente.
TXT y FOTO: Alejandro Mery / ©2021-03

Fotos del restaurante Mattarello en Principe de Gales

FOTOS: Alejandro Mery L. © 2018-12

Pisco Sour estilo peruano

Golosa Pizza Greco

Una pizza golosa y bien lograda para su precio. Acá vemos a una pizza de correcta masa, de notas elásticas, que soporta la salsa de tomates, la mozzarella y unas contundentes albóndigas de carne.
TXT: Dario Córdova / FOTO: Alejandro Mery / ©2018-011

Tabla de Proscuitto y Mozzarella

Tal como su nombre lo dice, esta es una tabla donde manda el producto, con una correcta Mozzarella importada y cortes de Proscuitto, acompañados por tostadas, un sabroso pesto, peperonata y una pasta de aceitunas que fue el único tono bajo del plato.
TXT: Dario Córdova / FOTO: Alejandro Mery / ©2018-011

Spaghetti Carbonara

Gran torre de pasta con una versión bien personal de la Cabronada, con tocino salteado, clara, y yema de huevo. Diferente, abundante y sabroso dentro del contexto de este restaurante familiar.
TXT: Dario Córdova / FOTO: Alejandro Mery / ©2018-011

Sorrentino de Mechada

Un goloso y desbordante plato depasta rellena de abundante carne mechada y con una salsa con sobredosis de crema. Rico plato, pero bastante pesado.
TXT: Dario Córdova / FOTO: Alejandro Mery / ©2018-011

Risotto Frutti di Mare

Un logrado plato con sabores marinos, abundantes mariscos y un arroz no tan risotto, que dentro de todo, estaba al dente.
TXT: Dario Córdova / FOTO: Alejandro Mery / ©2018-011

Volcán de Chocolate

El clásico volcán de chocolate en una más que correcta versión, con una ligera capa de masa que contiene un cremoso interior.
TXT: Dario Cordova / FOTO: Alejandro Mery / ©2018-011