¡elige bien!
Una preocupada barra prepara con dedicación equilibrados jugos de pulpas, limonadas frescas y una interesante variedad de mocktails que merecen estar en esa categoría.
En cualquiera de sus versiones, lo Naan que probamos cumplen con creces el ser un compañero para untar y acompañar sus platos. Muy buenos.
Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín. Un entrante vegano para compartir que saca aplausos. Viva la coliflor.
Un ceviche vegano de base que logra escaparse de una ensalada que llega lleno de crocancia, acidez cítrica, texturas y sabores acevichados. Un plato que logra contundencia con los -no fish- que simulan el pescado y que vienen fritos en batido. Sorprende.
Sabroso guiso de lentejas amarillas en mantequilla clarificada sazonado con ajo, comino y cilantro entre muchas otras especies de la india.
Cremoso curry de espinaca y cilantro con pollo veganos y sazonado con ajo, semillas de cilantro, crema vegetal y especias.
Curry de salsa algo picante a base de cebollas, tomates y castañas de cajú y verduras guisadas con falso de cordero. Un plato indio vegano que sorprende.
Arroz basmati blanco sazonado con leves tóques de comino
Arroz basmati saborizado con con frutos secos, pasas y curry.
Helado Indio de crema de coco con almendra bañado en salsa.
Goloso guiso dulce de zanahoria cocinado en leche vegetal, mantequilla vegana con frutos secos y cardamomo.
FOTOS: Alejandro Mery L. ©2022-10
La étnica fachada de Indian Box en Av. Santa Isabel
La agradable y amplia terraza del restaurante Indian Box
Hall de distribución
El segundo piso y los salones comedores
