�Ya lo conoces? Aqu� un poco m�s de La Chupilca, el licor con esp�ritu chileno

Review Bar

Autor: Coni Larrondo

2 oct 2023

Historia de La Chupilca:

Cristóbal y José Ignacio Covarrubias se dieron cuenta, en plena pandemia, que en Chile los licores saborizados más consumidos eran Fireball y Jägermeister, por lo que pensaron en crear un licor nacional por excelencia, que tenga sabor y espíritu chileno y lo más importante, que estuviera presente en todas las reuniones y celebraciones nacionales.

Y ahi nació La Chupilca que ya cuenta en sus 2 años de vida con la medalla Gran Oro en el Catd'or Spirits Awards.

José Ignacio comenta que actualmente hacen venta HORECA (acrónimo de HOteles, REstaurantes y CAfes) y estamos presentes en distintos bares, restoranes, hoteles y licorerías de todo Chile. Y se puede comprar también por su sitio web: https://www.lachupilcadeldiablo.cl/

Ficha Técnica de La Chupilca:

Licor de lúcuma
Contiene especias como pimienta negra, pimienta rosada, también caramelo y roble tostado.
Levemente ahumado
Filtrado en carbón.
Tiene 36.5 grados alcohólicos y un alcohol base ENA (Extra Neutral Alcohol) de 9 destilaciones.

El Perfect Serve para La Chupilca según sus creadores:

Se recomienda probarlo frío o con hielo en vaso corto. Por otra parte su versatilidad hace que funcione muy bien en coctelería, destacando el Chupilca Sour y su receta la puedes ver en su sitio web. No dejamos de lado el formato "Shot" para celebraciones.

Recomendaciones

Prueben el Chupilca Sour o el Oro Rojo en el Bar Caoba de Alonso de Córdoba. Este bar se caracteriza por su excelente coctelería de autor, exquisita comida y ambientación única.

Notas de cata de La Chupilca

(Participaron de la cata: Coni Larrondo y Alejandro Mery)

Licor desde el inicio se percibe bien hecho, con dulzor adecuado, donde lo primero que nos viene a la memoria es la lúcuma, luego se advierten los tonos especiados en donde predomina la pimienta y se nota un leve picor permanente y también se disfrutan sabores a naranja confitada con chocolate. En el cuerpo del licor nos encontramos con agradables notas maderosas y de bosque chileno.

Sin duda es un licor tremendamente versátil y chileno, que se va a lucir solo con hielo, en coctelería, con postres y en la reversión de un carajillo (café espresso con licor).