Alchimia Brewstillery, bioquímicos en el mundo de los fermentados, destilados y gin chileno.

Historia de Alchimia Brewstillery:

Sus fundadores, Juan Pablo y Roberto, son dos bioquímicos que al empezar a destilar cerveza en el año 2018, se concentraron en resaltar algún elemento para obtener un mejor producto final. Siempre están innovando y creando nuevos productos ya que Alchimia Brewstillery es una "cervestelería experimental" en donde crean cervezas y destilados.

En el año 2020 empezaron a vender sus productos de manera online, y ya en el año 2021 comenzaron a participar en concursos nacionales e internacionales, en donde han ganado varios premios en el mundo de la cerveza. Ya en el año 2022 se instalan en la Factoría Franklin, en donde realizan catas, charlas y muestran también como elaboran las cervezas y destilados.

Entre los productos que han desarrollado, están 4 tipos de gin:

• Gin N°1: un london dry (en pausa por mejoramiento de receta)
• Gin N°2: de un perfil especiado y floral ya que el ingrediente principal es pimienta de sichuan.
• Gin N°3: de un perfil especiado ya que contiene pimienta rosada, jengibre y cardamomo.
• Gin N°4: de un perfil cítrico por el lemongrass y la semilla de cilantro.

 

También tienen destilados de Pepino, Sandía, Coriandro, Cardamomo y otros experimentales.

Y obviamente las cervezas que ya se encuentran distribuidas en varios lugares de santiago.

Se puede comprar directamente desde su sitio web, o directamente en la Factoría Franklin.

El perfect serve para los destilados de Alchimia:

• Destilado Cardamomo: La reversión del Espresso Martini, en vez de vodka ocupar destilado de cardamomo.
• Destilado de Coriandro: La reversión del Blody Mary, al igual que el anterior, cambiar el vodka por el destilado de coriandro.
• Gines y Destilados siempre con tónicas neutras. Realza los sabores de cada producto y no necesitan nada más.

Recomendaciones de los socios fundadores:

• Visitar el Hotel Magnolia y pedir un gin tonic Nº4
• Si van a Siam Thai, les recomendamos que puedan probar el Gin Nº2 y Destilado de Coriandro.
• También en Malva Loca hay unos cócteles con el Gin N°2 y 4 que pueden sorprenderlos en cuanto al frescor de éstos.
• En Sicily existen varios cócteles, uno de ellos se llama Alchimia, para que lo puedan probar, tiene gin, piel de naranja, sandia o piña congelada y albahaca.

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Datos del producto:

• Sitio Web: https://alchimia.cl/
• Instagram: https://www.instagram.com/alchimia.brew/