¡elige bien!
Liderada por Sergio Hormazábal, enólogo con más de 25 años de experiencia en Chile y Francia, y Macarena Guzmán, paisajista apasionada por la biodiversidad y el equilibrio natural, Viñateros de Raíz es una viña familiar ubicada en Carmen Bajo, Melipilla que nació el 2015 con el objetivo de producir vinos a muy pequeña escala, con sentido de su lugar de origen. Este proyecto, que combina la pasión por la viticultura con el respeto profundo por el medio ambiente, ofrece una nueva forma de experimentar el vino, invitando a los visitantes a conocer su particular manera de cultivar una “Viña-Jardín” bajo principios de agricultura regenerativa y sustentable, disfrutando de un acogedor ambiente.
El nuevo tour “Vinos del Jardín” propone un recorrido íntimo, pensado para aquellos que desean conectarse de manera más profunda con el proceso de producción vitivinícola. Durante tres horas, los visitantes son guiados por la “Viña-jardín”, donde aprenden sobre las prácticas ecológicas que caracterizan a este proyecto. La experiencia incluye una visita a la terraza con vista al Valle de Cholqui, donde se realiza una degustación de tres vinos emblemáticos de la casa, cada uno acompañado de un maridaje especialmente preparado en casa. El recorrido finaliza en la cava subterránea, un espacio donde reposan las botellas que representan el esfuerzo, la dedicación y la filosofía de vida de esta familia viñatera.
Viñateros de Raíz destaca por su manejo sustentable y por estar completamente arraigados en el concepto de agricultura regenerativa. A través de técnicas innovadoras como el cultivo sin romper el suelo, la cobertura de flores en el viñedo y el uso eficiente del agua enriquecida con plantas acuáticas, entre otras prácticas, la viña busca optimizar los recursos naturales, minimizar el uso de agua y devolver nutrientes al suelo sin recurrir a productos externos. “Nuestro viñedo es vivo. Para nosotros, el respeto por la tierra es fundamental, y nos sentimos orgullosos de poder devolverle lo que ella nos da, a través de un manejo responsable y regenerativo”, comentan sus fundadores.
En cuanto a sus vinos, Viñateros de Raíz cuenta con cinco etiquetas producidas en ediciones limitadas, cada una de ellas elaborada de forma completamente manual y con una filosofía enfocada en resaltar la pureza del terruño: Jardinero Mezcla Tinta que mezcla 70% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec y 15% Syrah, siendo expresión viva de la frescura y el carácter del lugar, con un aroma perfumado a casis, tonos florales y especiados, y una boca equilibrada con taninos firmes y sedosos. Jardinero Touriga Nacional, una rareza en Chile, ya que es el único viñedo de esta cepa en el Valle del Maipo. Con tan solo 400 parras plantadas en 2019, este vino se distingue por sus notas florales intensas a rosas y violetas, con una estructura equilibrada que lo convierte en una experiencia única. Áureo, un Syrah 100%, inspirado en la proporción áurea de la naturaleza, es el resultado de un trabajo minucioso en una zona con más influencia costera, mostrando en boca una textura cremosa y un carácter vibrante. VOY!, el Cabernet Sauvignon estrella de la Viña, es una edición limitada de las mejores plantas de su viñedo-jardín, que refleja la perseverancia y la visión de la familia por expresar lo mejor de su terroir. Finalmente, Ámbar, un fortificado de 75% Garnacha y 25% Monastrell, inspirado en los vinos de Oporto, se presenta con una complejidad aromática de frutos secos y especias, ideal para quienes buscan una experiencia diferente en un vino chileno. Este es un vino hecho de manera colaborativa con La Viña del Señor.
El tour que Viñateros de Raíz está lanzando ofrece una oportunidad única para quienes deseen conocer más sobre la vitivinicultura de origen, compartir con amigos o familia y vivir una experiencia enriquecedora en armonía con la naturaleza. "Queremos que los visitantes se lleven una parte de nuestra vida, que comprendan el respeto que tenemos por el medio ambiente y la importancia de cuidar el suelo que nos da tanto", aseguran.
La experiencia está disponible de lunes a domingo con reserva previa. Para disfrutar al máximo de la vista y el entorno, el tour se organiza principalmente al atardecer, ajustándose según la temporada: en otoño e invierno, la llegada sugerida es a las 16:00 horas, y en primavera y verano a las 18:00 horas. Los precios varían según el número de visitantes, comenzando desde $35.000 por persona para grupos de 7 a 15 personas, hasta $50.000 por persona en grupos más pequeños. Para niños de 6 a 14 años, el valor es de $15.000 y es liberado para los menores de 5 años.
Viñateros de Raíz se encuentra en Melipilla, sobre una ladera sur-poniente a 300 metros de altura y a solo tres kilómetros del río Maipo, ofreciendo una vista panorámica del valle y la oportunidad de vivir una experiencia inolvidable en contacto con la naturaleza. Para reservar esta experiencia, los interesados pueden visitar el sitio web www.vinaterosderaiz.cl o contactar directamente por correo electrónico a [email protected] o al WhatsApp +569 8904 4568.
Viñateros de Raíz invita a todos los amantes del vino, la gastronomía y la agricultura orgánica a vivir una experiencia diferente, donde el respeto por la tierra y el compromiso con la sustentabilidad son los protagonistas.
(ATB Comunicaciones)
