Guía Espumantes y Champagne 2026: Sexta Edición 2026 con 113 etiquetas

La categoría de los espumantes atraviesa una etapa de consolidación que refleja cambios profundos en la forma en que se produce, se comercializa y se consume este tipo de vinos.

La sexta edición de la Guía Espumantes y Champagne, del Terroir al Vino 2026, creada por el empresario y consultor vitivinícola Carlos Boetsch, da cuenta de este proceso con una mirada amplia, técnica y contextualizada, posicionándose como un referente para comprender el estado actual del mercado.

A diferencia de los primeros años, donde el foco estaba puesto en visibilizar la oferta disponible, la edición 2026 propone una lectura más madura del segmento. La selección de 113 espumantes y champagne permite observar tendencias, contrastar estilos y evaluar la evolución de la industria, tanto a nivel local como internacional, bajo criterios homogéneos y comparables.

El protagonismo inicial recae en los espumantes nacionales y de Argentina, orígenes que muestran una capacidad creciente para responder a consumidores más informados y exigentes. En el caso chileno, la diversidad geográfica y climática continúa siendo un activo clave, permitiendo desarrollar espumantes de distintos perfiles, rangos de precio y métodos de elaboración.

Este escenario responde también a una transformación del mercado. “El mercado está mostrando una premiumización, mediante una estrategia de marca cada vez más relevante, que une al productor y comercializador con el consumidor. Siendo Chile un actor relevante por su geografía, permite estar siempre enfocados en calidad, tanto en el método de producción Tradicional como el Charmat”, señala Carlos Boetsch, subrayando el tránsito desde una lógica de volumen hacia una de mayor valor.

Un diálogo con los grandes referentes internacionales

La Guía Espumantes y Champagne 2026 amplía su mirada incorporando de manera más orgánica a los principales referentes internacionales. Champagne de Francia, Sekt alemán, Spumanti italiano y Sparkling Wine de Ucrania se integran como puntos de comparación que enriquecen el análisis y permiten dimensionar el lugar que ocupan los productores del Cono Sur en el escenario global.

Esta presencia internacional no busca desplazar el foco local, sino contextualizarlo. Al poner en diálogo distintas tradiciones, métodos y estilos, la guía ofrece una lectura más completa del universo de las burbujas, ayudando al lector a identificar similitudes, diferencias y niveles de sofisticación.

Para Carlos Boetsch, este cruce de orígenes resulta clave para entender la evolución del mercado. “El mercado chileno de espumantes mostró un crecimiento sostenido en exportaciones durante 2024 y continúa evolucionando positivamente en 2025, tanto en volumen como en valor FOB”, explica, agregando que esta dinámica sugiere una demanda internacional creciente y una mayor rotación de inventarios.

Santiago Tasting Espumantes: rigor técnico y validación experta

Uno de los pilares de la sexta edición es el Santiago Tasting Espumantes, consolidado como la instancia de evaluación más relevante del país para esta categoría. Su importancia radica en la solidez de su metodología y en la composición de su panel, integrado exclusivamente por enólogos de amplia trayectoria.

La cata se realiza a ciegas, con muestras codificadas, lo que permite evaluar los productos sin interferencias comerciales ni de marca. Este enfoque garantiza un análisis sensorial objetivo, centrado únicamente en la calidad, el estilo y la coherencia de cada espumante dentro de su categoría. Un aspecto central del concurso es que se define un solo ganador por categoría, lo que eleva el estándar de exigencia y refuerza el valor del reconocimiento. Este criterio evita diluir los resultados y entrega señales claras tanto a productores como a consumidores.

Además de su función competitiva, el Santiago Tasting Espumantes cumple un rol formativo. Ordena el mercado por estilos, niveles de dulzor y métodos de elaboración, contribuyendo a una mejor comprensión del producto y fortaleciendo la cultura del espumante en Chile.

Ganadores por categoría:

Categoría Brut Nature

• 97 pts. Chandon Cuvée Brut Nature de Bodegas Chandon    
• Valle de Uco, Mendoza, Argentina
• Método: Tradicional.

Categoría Extra Brut

• 96 pts. Viñamar Extra Brut de Viñamar.
• Limarí, Casablanca y Leyda, Chile.
• Método: Charmat.

Categoría Brut

• 97 pts. Gemma Bío Bío de Spumante Limarí.
• Valle del Bío Bío, Chile.
• Método: Tradicional.

Categoría Demi Sec

• 94 pts. SBX Demi Sec de Concha y Toro.    
• Valle Central, Chile.
• Método: Charmat.

Categoría Rosé

• 97 pts. Estelado Brut Rosé de Miguel Torres.
• Secano Interior, Chile.
• Método: Tradicional.

Categoría Dolce

• 94 pts. Asti Martini de Martini.
• Piemonte, Italia.
• Método: Martinotti.

Categoría Moscato

• 93 pts. Myla Moscato de Capel.
• Valle de Limarí, Chile.    
• Método: Charmat modificado.
   

Cambios en el consumo y nuevos públicos

La guía 2026 también retrata una transformación sostenida en los hábitos de consumo. Los espumantes han dejado de ser un producto asociado exclusivamente a celebraciones puntuales y hoy forman parte de ocasiones más cotidianas, informales y vinculadas a la gastronomía.

“Según tendencias de consumo, el mercado doméstico está evolucionando debido a varios factores, entre ellos que dejaron de ser un producto estacional o de celebración y se consume más en ocasiones casuales y con maridaje”, señala Boetsch. Este cambio amplía los espacios de consumo y redefine el vínculo del consumidor con la categoría.

En este nuevo escenario, la marca adquiere un rol central como factor de diferenciación y valoración. La identidad, el relato y la coherencia del producto pasan a ser elementos decisivos en la elección, especialmente en un mercado cada vez más competitivo. Las mujeres se consolidan como un grupo clave de consumidores, junto con públicos jóvenes asociados al lifestyle urbano. “El verano presenta una oportunidad de crecimiento de consumo con un público de millennials, mujeres, lifestyle, bares y beach clubs. Permite a su vez conectar con tendencias mundiales”, afirma el creador de la guía, destacando la estacionalidad como una oportunidad estratégica.

TXT: Carlos Montoya Ramos (Revista Canal Horeca), diciembre 2025