¡elige bien!
Fabulosa tienda y barra de comida marina
De Costa a Costa no es un restaurante en el sentido estricto, pero vaya que se puede comer bien ahí.
Este emporio, que inició hace una década vendiendo pescados y mariscos congelados de calidad, ha evolucionado con una visión emprendedora y un foco en la excelencia, convirtiéndose en un lugar de referencia para degustar platos marinos frescos y deliciosos, platos que no tienen nada que envidiar a los de reconocidos restaurantes de alta gama.
Sus góndolas refrigeradas, donde exhiben sus platos preparados de frescos mariscos listos para llevar (o comer ahí), continúa ofreciendo una cuidadosa selección de mariscos y pescados congelados, vitrinas donde también tienen una agraciada selección de vinos, pisco sour y bebestibles.
Ubicado en el segundo piso, en la esquina de Vitacura con Padre Hurtado, De Costa a Costa esconde un oasis de gastronomía marina en formato "al paso". Su terraza y su barra interior son un escenario propicio para disfrutar de sus distintas preparaciones marinas acompañadas de sus excelentes vinos blancos.
En su terraza de estilo playero uno puede emplatar sus platos preparados para darse un festín de frescura y sabores del mar (recomendamos seguir las indicaciones del personal).
Imperdibles son el Shot de erizos y el Tiradito de salmón fusión, mientras que las Ostras —servidas al natural o preparadas— son simplemente impecables. Una mención especial a su reconfortante y cremosos Pulpo al Olivo y a su robusto Mariscal Chao caña.
En sus mesas, y con un buen vino, se puede disfrutar de una experiencia de alta gastronomía marina a una fracción del costo de restaurantes equivalentes en calidad. Gracias a De Costa a Costa por esta alternativa.
Además, su sistema de empaques y la estrategia de montaje para los potes de comida preparada es casi una ciencia: cada producto es cuidadosamente tratado y dispuesto para prolongar su frescura, mientras que las salsas y acompañamientos se organizan pensando en un montaje final digno de aplauso. Una carta segura de platos preparados para lucirse en casa y en eventos.
Este “emporio comedor”, con su inigualable calidad y precios, es una informal parada gastronómica imperdible. Debería estar lleno siempre.
TXT: Alejandro Mery L. / septiembre 2024
Con sus 44 ingredientes, y una base de ponzu elaborada con productos chilenos, esta creación presenta una estructura singular y auténtica. La estrella del plato son los erizos del norte, traídos directamente desde Iquique. Lo que en principio podría parecer un simple shot, se transforma en un ceviche de erizos en fusión que reconforta y despierta el apetito. Su sabor es tan delicioso que incluso conquistará a aquellos que no suelen inclinarse por los erizos.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2024-09
Este tiradito de salmón, presentado en un innovador pack “Listo para preparar”, se arma en la mesa directamente desde la vitrina, y el resultado es sorprendente. La calidad y sabor de este tiradito fusión superan incluso a los de muchos restaurantes, en una generosa porción ideal para 2 o 3 personas, a un precio inferior al de un solo plato en un restaurante tradicional. Los sabores son amables y bien equilibrados, y el salmón brilla con una astucia que sorprende y conquista el paladar.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2024-09
La degustación se presenta en dos versiones irresistibles. La primera, al natural, con todo el cuidado y protocolo que merece una ostra de esta calidad, permite apreciar su pureza y frescura. La segunda opción introduce un giro creativo: ostras con erizo, jalapeño y un toque de aceite de oliva, en una mezcla que funciona de manera exquisita, equilibrando el sabor del mar con un ligero picante y la suavidad del aceite.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2024-09
Aunque a primera vista puede parecer una porción modesta en su presentación, resulta ser una entrada ideal para compartir entre dos. La textura es reconfortante y cremosa, mientras que el pulpo destaca por su impecable cocción, aportando un sabor delicado y perfectamente equilibrado.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2024-09
Un mariscal de erizos, chorizo, pulpo y ulte (sujeto a disponibilidad), que revela la riqueza del mar en cada bocado. Este plato navega en un gazpacho de piure perfectamente equilibrado, con una intensidad de sabores que sorprende y cautiva el paladar. Una creación poderosa, donde cada ingrediente aporta profundidad y carácter al conjunto.
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Golosas y de sabor honesto, estas empanadas fritas tienen más identidad chilena que española. Su relleno es sabroso, pero sin mayores pretensiones.
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Este postre combina temperaturas para recrear un brownie con matices de snicker, hecho con ingredientes de primera. Aunque intenso en sabor, es ideal para los más golosos.
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