Fotos de Ciros Bar Isidora
Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Las empanadas fritas del Ciros
Empanadas de tamaño ajustado pero con un queso impecable y generoso, de buena fritura y masa crocante.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-06
Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Empanada frita de Sólo Queso
Buen y generoso queso. Una empanada frita de queso evocadoras y reconfortante.
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Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Empanada frita de Ostión queso
Sabrosa y algo marina, gana con el buen queso, pero se hecho de menos más sabor ostión.
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Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Empanada frita de Mechada queso
Muy sabrosa de carne blanda y presente con toques de ciboulette que aporta en personalidad.
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Ostiones parmesano
Con personalidad y carácter, gracias a un mix de quesos, vino blanco y toque de pisco. Hermoso gratinado.
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Locos con papas mayo
Un clásico de nuestra cocina de caleta bien ejecutado, con buen par de locos blando de calibre razonable y una memorables papas mayo.
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Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Crudo en filete
Crudo en filete cortado a cuchillo con carne limpia, sedosa con los aliños precisos para un elegante y acertado crudo con sus guarniciones (cebolla morada, pepinillo, cilantro, salsa de mostaza, limón sutil, sal en escamas). Y que bien le vienen las papas fritas, de esas bien de restorán, delgadidas, crujientes y carnosas. Un recomendado crudo.
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Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Ensalada Rapa Nui
Ensalada de hojas verdes con generosos cortes de atún encostrado en sésamo, con plata en lonjas, mango y edamame que le viene muy bien. Una correcta ensalada que agradecería más jugosidad.
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Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Fabulosa Cazuela de vacuno
Elegante, bonita y contundente cazuela con su buen trozo de vacuno, con un caldo de sabores equilibrados y su justa enjundia. Bien el montaje en greda y ese ajiaceite verde escabechado le da su toque. Una buena cazuela de ciudad.
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Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Escalopa al estilo Ciros
Maravillosa escalopa de cerdo, carnosa y jugosa. con huevo pochado para reventar encina, gajos de limón para escurrir y pepinillos de By Maria para potenciar (hay que seguir las instrucciones del garzon de cómo comerla, vale la pena). Para repetírsela.
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Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Alucinante Plateada con puré picante y chilena
Simplemente un manjar. Una carne híper sabrosa y blanda con una cubierta de grasa de lo dioses, parece una suave médula que reposa sobre la carne, y su caldo, para cucharearlo. En cima un acertado ají cristal encurtido y llego acompañada de un impecable puré picante y una actualizada ensalada chilena. Lo mejor del campo en esta clásica preparación. Un imperdible.
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Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Torta La Serena
Precisa y evocadora torta de mil hoja, con ese delicioso manjar y su mérenle. Tal como la recordamos.
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Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Creme brûlée
Una base de cream brûlée con miel de ulmo que realmente genera un positivo twist que lo hace más evocador para nosotros. Un muy buen Creme brûlée.
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Fotos de platos en Ciros Bar de Isidora, junio 2023
Tarta de queso
Sublime y aterciopelada, de sabores tentadores con toques cítricos, láctea y de dulzor controlado. Bien.
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