Fotos de Cívico Moneda (Plaza de la Ciudadanía)
Fotos Platos, Septiembre 2014
Fotos Platos, Septiembre 2014
Fotos Platos, Septiembre 2014
Ceviche mixto de pulpo y pescado blanco
Dados de reineta y trozos de buen pulpo macerados en leche de tigre.
Fotos Platos, Septiembre 2014
Fotos Platos, Septiembre 2014
Atún sellado en quinta y sésamo
Finas láminas de atún sellado cuidadosamente encostrado con sésamo y quínoa. Acompañado con un mix de hojas verdes y laminas de manzana deshidratada.
Fotos Platos, Septiembre 2014
Fotos Platos, Septiembre 2014
Parrilla de Mariscos,
El sabroso mix de marisco salteado en la misma sartén en fierro. Lleva camarones, choritos, calamares, ostiones y tomate cherry
Fotos Platos, Septiembre 2014
Fotos Platos, Septiembre 2014
Fotos Platos, Septiembre 2014
Fotos Platos, Septiembre 2014
Arroz cremoso de champiñones
Un reconfortante arroz cremoso con el centro al dente en el llamado Risotto de Champiñones
Fotos Platos, Septiembre 2014
Salmón grillado sobre Risotto de Martilla
Un intenso y compacto risotto de murallas que soporta un filete de salmón
Fotos Platos, Septiembre 2014
Fotos Platos, Septiembre 2014
Trucha rellena de queso, tomate y chorizo sobre quínoa con verduras
Un cancato de trucha sobre quinta de verduras en Cívico Santiago
Fotos Platos, Septiembre 2014
Fotos Platos, Septiembre 2014
Plateada de Wagyu con ñoquis
Los cremosos ñoquis de caseros papa en salsa de queso y eneldo que acompañan a la plateada de wagyu.