Pisco sour en la mira: ¿Por qué la calidad del pisco podría dar más resaca y afectar la memoria?

“Los piscos chilenos están diseñados para minimizar los riesgos de neurotoxicidad o daño cerebral, mientras que el pisco peruano, cuando contiene colas, puede representar un peligro si no se destila correctamente”, concluye Rodrigo Flores, enólogo, embajador del Concurso Mundial de Bruselas en Chile, de San Francisco Spirit Competition y referente en la industria de vinos y espirituosos.

TXT: Reportaje completo en la Revista Jengibre de El Mostrador por Loreto Santibañez