Elegante Ceviche de reineta fresca

Frescura, crocancia y elegancia para un ceviche de receta peruana, pero con autoría divergente y algo de vanguardia con una esferización de cilantro y maíz crocante deshidratado. Una eléctrica deconstrucción circular de un ceviche de buena porción que saca aplausos.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-07