¡elige bien!
Cocina de autor sustentable con productos de mercado
Detrás del restaurante La Mesa se encuentra el chef Álvaro Romero, quien antes brilló tras los fogones del restaurante Europeo.
En su primera etapa este lugar promete una cocina donde priman los ingredientes locales, con una carta acotada con sólo tres entradas, cuatro fondos y un par de acompañamientos.
Una de las gracias de este lugar es que su menú está construido bajo la premisa de comercio justo por lo que veremos a muchos pequeños productores en sus platos.
TXT: Dario Córdova / octubre 2010