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Dagan Restaurant
$$$$$Elegante promesa mediterránea cumplida
Dirección
Av. Nueva Costanera 3750Teléfono
Especialidad / Cocina:
Horarios:
Lunes: CERRADO.
Rango de precio:
Ideal para...
Review julio 2024
Dagan es el restaurante que hoy domina la esquina de Nueva Costanera con Alonso de Córdova con su moderna fachada, provocadora terraza y agradables salones de tonos blancos y ocres.
Una novedosa y pulcra propuesta mediterránea que incorporada con coherencia, diseño y gastronomía para una experiencia que logra evocar destinos como Santorini en Grecia o Zanzibar en Tanzania.
Su lograda propuesta gastronómica viaja entre el mediterráneo y el medio oriente con una carta bien pensada y talentosa.
Menú compuesto de una aditiva variedad de Hummus (7 hummus con su propia sección en carta), tradicionales Meze como Muhammara y el dip Tzatziki de pepino, sus Flatbread (un formato estilo pizza en preparaciones tibias, pequeñas y de masa predominante) de sabrosas recetas de oriente medio como el Flatbread Griego y el Flatbread Salmón, pero que resultan caros para lo esperado, unas ávidas ensaladas como la fresca Chopped Salad de camarones, fondos de evocación árabe como Kebab de cordero u otro de corte más africano como el Salmón marroquí, y postres bien elaborados, de estilo árabe, como helado Halva con almendra caramelizada y miel de dátiles.
Una gastronomía con un buen comienzo desde el día uno, que muestra una intencionalidad temática bien entendida que promete evolucionar a las grandes ligas.
La coctelería es otro protagonista en Dagan, una que colabora bien con las noches del lugar. Sus mezclas con productos relacionados al medio oriente siguen el foco de este lugar, haciendo que realmente tengan coctelería de autor y a buen precio. Solo queda al debe ampliar la carta de vinos para ponerse a tono con sus cocina.
Dagan es una de las mejores recomendaciones del sector de Nueva Costanera y Alonso de córdoba, con una seductora y agradable escenografía que se potencia con una fresca gastronomía de verdad mediterránea que se acompaña bien con su ondera coctelería.
TXT: Alejandro Mery L. / julio 2024
Restaurante Dagan en Alonso de Córdova con Nueva Costanera, Julio 2024
Fachada del restaurante Dagan en Alonso de Córdova
FOTOS: Alejandro Mery L. ©2024-07
Salón poniente de Dagan
Salón poniente de Dagan
Salón poniente de Dagan
La barra del salón poniente de Dagan
La barra del salón poniente de Dagan
Salón oriente de Dagan
Salón oriente de Dagan
Salón oriente de Dagan
Salón oriente de Dagan
La barra del salón oriente de Dagan
La barra del salón oriente de Dagan
La terraza del restaurante Dagan
La terraza del restaurante Dagan
La terraza del restaurante Dagan
La terraza del restaurante Dagan
La cocina a la vista en Dagan
La cocina a la vista en Dagan
Acceso a los baños en el 2º piso
Acceso a los baños en el 2º piso
Platos y cócteles en Dagan Restaurante, julio 2024
Elegante y pulcra postura de mesa en Dagan
Dip Muhammara de pimentón 
Un dip cálido y cremoso, de sabor profundo y característico, que enaltece el pimentón con nueces y los condimentos sumac del medio oriente. Te transporta.
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Dip Muhammara de pimentón
Hummus de habas con albahaca
Sabroso y complejo hummus que gana en frescor con la albahaca y un leve picor. Muy Bien.
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Hummus de habas con albahaca
Flatbread Griego
Queso feta frito en aceite de oliva, salsa tzatziki, cebolla morada, tomate cherry y aceitunas, como una pizza pequeña y fría que se acerca a una ensalada mediterránea, quizás con mucha masa. Un entrante sabroso, pero costoso.
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Flatbread Griego
Flat Bread de Salmón
Más que Gravlax (como está en carta), es salmón ahumado con labneh de tomate, láminas de zapallo italiano, eneldo fresco y tapenade, en este en formato de pizza fría pequeña. Distinto y entretenido.
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Flat Bread de Salmón
Chopped, ensalada mediterranea de camarones, palta, garbanzos
Fresca y mediterránea, una ensalada que reúne con pulcritud camarones, garbanzos fritos, manzana verde, tomate, pimientos, aderezo zhoug, palta, queso de cabra, hojas verdes y semillas frescas de granada.
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Chopped, ensalada mediterranea de camarones, palta, garbanzos
Sándwich Pastron de pastrami
De abundante pastrami hecho en casa, en pan de cebolla con especias orientales algo seco, lleva tomates asados, rúcula, pepinillo escabeche, granos de mostaza encurtidos y una mayo de tahini. Va por buen camino.
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Sándwich Pastron de pastrami
Plato de Salmón marroquí
Jugoso salmón a la plancha, de verdad en su punto, bañado en una especiada salsa de tomates marroquí, acompañado de un guiso de lentejas con arroz y ensalada Israelí de tomate, pepino y cebolla morada. Un fondo de 3 actores que juegan a ganador.
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Plato de Salmón marroquí
Clásicos Kebab de cordero
Clásicos Kebab de cordero
Brochetas árabes de cordero especiado acompañadas de pan pita, su notable hummus, alioli de harissa (ajo y ají rojo), arroz árabe y tabbouleh (burgol, perejil, meta, tomate). Sabores que transportan y texturas que entretienen (Se pueden pedir también de pollo o res).
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Clásicos Kebab de cordero
Postre Halva
Elegante helado de vainilla, halva rallado (turroneras blanco de sésamo), almendra caramelizada, dátiles y miel de dátiles. Un acierto de postre.
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Postre Tulumba
Helado de pistacho en esfera relleno con ganache de pistacho, con tulumbas (algo así como mini churros turcos) bañados en almíbar de arak. Interesante.
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Cóctel de autor: Te Marroqui
Un cóctel muy highball, fresco, se siente la menta y el té verde se identifica perfectamente.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Spritz de Sinai
Un spritz suave, bien de aperitivo, tiene un leve amargor y lo más importante es que tiene burbuja y no las pierde.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Margarita de Cay y Jazmín
Un dulce y astringente cóctel que por el tequila y el st. germain lo llevan a tener esa potencia en el alcohol y mucha personalidad.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2024-07
Acotada, pero buen selección de vinos
