Burgers smash y sandwiches estilo gringo
La Fuente Carrera está en la atiborrada esquina de Larrain con Javiera Carrera en el sector de Plaza Egaña, a unas dos cuadras del Mall.
Terrazas con toldos y colores negros como protagonistas y un salón interior estructuran esta sandwichería que se especializa en hamburguesas smash, tanto para Delivery como para consumo en el local.
FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2024-05
Con un corazón de 3 hamburguesas de unos 60 gr., cada una al estilo smash sin miedo, le dan vida a un sándwich que se ve pequeño, pero que está lleno de sabor y jugosidad con su salsa de 4 quesos, chips de sabroso tocino bien crocante, una mayo con toque de jalapeño (que le dan algo de picor) y berros para el verdor. Un excelente hamburguesa smash con personalidad.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2024-05
Pedida en la opción simple con un sola hamburguesa, la que se hace poca. En esta receta con queso mozzarella, trozos de palta, tomate, toques de cebolla morada, champiñones y mayo de albahaca, encontramos sabores más vegetales y mediterráneos pero con suficiente golosidad. Coherente y sabrosa.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2024-05
Con salchicha Frankfurt ahumada de La Fiambrería y un pan tipo brioche, lo que encontramos acá va más allá de nuestras vienesas -tanto en precio como en estilo-. Esta reinvención con láminas queso cheddar americano, pepinillo y tomate picado, crispy de tocino y dulce salsa BBQ, resulta en una experiencia contradictoria -en especial para nosotros los chilenos- compuesta de sabores gringos y crocantes. Distinta y compleja, difícil de comer.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2024-05
