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Fogo de Chao
$$$$$La experiencia Fogo en Chile: Carnes premium en rodizio
En CV Galería
Dirección
Alonso de Córdova 4355Teléfono
Especialidad / Cocina:
Destacado como:
Horarios:
Domingo: Desde el Almuerzo hasta la Cena.
Rango de precio:
Ideal para...
Fogo de Chão Chile es un exclusivo restaurante de carnes premium que trae a Santiago la auténtica tradición del rodízio brasileño.
Su propuesta se centra en una experiencia de servicio continuo donde expertos gaúchos recorren el salón ofreciendo diversos cortes de carnes especiales, como la icónica picanha, el cordero y el filete, todos asados a fuego abierto y servidos directamente en la mesa según el gusto del comensal.
Además de las carnes, el lugar destaca por su Market Table, una barra buffete gourmet muy completa que ofrece desde ensaladas sofisticadas y vegetales frescos hasta quesos importados, embutidos finos y platos tradicionales de Brasil. Los clientes controlan el ritmo de la comida mediante un pequeño disco de cartón; mientras se mantenga por el lado verde, los "talladores" seguirán ofreciendo carne, y al voltearlo al lado rojo, se indica que se desea una pausa.
Fogo de Chão está ubicado en CV Galería combinando un ambiente elegante y moderno con una amplia cava de vinos, lo que lo convierte en un destino frecuente tanto para cenas de negocios como para celebraciones familiares que buscan calidad y abundancia en un solo lugar.
Durante más de 40 años, han utilizado el FUEGO para crear experiencias memorables y un menú innovador centrado en el arte culinario de la carne: carnes y otras proteínas asadas al fuego, cortadas por expertos y cocinadas a la parrilla sobre una llama abierta.
Fotos del Restaurante Fogo de Chao en CV Galería, Marzo 2026
Vista general del 1º Fogo de Chao de Chile
FOTOS: Alejandro Mery L. ©2026-03
La terraza de Fogo de Chao en el subsuelo de CV Galería
La terraza de Fogo de Chao en el subsuelo de CV Galería
El salón principal de Fogo de Chao con la cava
El salón principal de Fogo de Chao con la cava
El salón principal de Fogo de Chao con la cava
El salón interior de Fogo de Chao
El salón interior de Fogo de Chao
El salón interior de Fogo de Chao
El imperdible –Market Table– de Fogo de Chao 
El –Market Table– o buffet de ensaladas, encurtido y quesos se luce con una variedad opípara de productos de muy buena calidad, un acierto por si sola. Un –all you ca eat– de un potente mesón que también incluye la la feijoada y el arroz. Un verdadero acierto, como para ir sólo por el.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-03
El –Market Table– de Fogo de Chao
El –Market Table– de Fogo de Chao
El –Market Table– de Fogo de Chao
El –Market Table– de Fogo de Chao
El bar de Fogo de Chao Santiago
El bar de Fogo de Chao Santiago
El bar de Fogo de Chao Santiago
Detalles del 1º Fogo de Chao de Chile
Detalles del 1º Fogo de Chao de Chile
Detalles del 1º Fogo de Chao de Chile
Detalles del 1º Fogo de Chao de Chile
Detalles del 1º Fogo de Chao de Chile
Detalles del 1º Fogo de Chao de Chile
Carnes y platos del Restaurante Fogo de Chao, Marzo 2026
Una muy buena Caipiriña
No soy experto en caipiriña, pero estaba muy buena, y los que saben, la han recomendado.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-03
Sangría especial
Una sangría atípica, con más dulzor y concentración gracias a su jugo de naranja natural y licor Cointreau. Una sangría tropical.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-03
Bebida Guaraná Zero de Brazil
La Torre de mariscos de Fogo de Chao
Glamorosa y elegante torre de dos pisos de mariscos que trae camarones jumbo con su piel, ostras, pinzas de jaiba, locos laminados, ostiones en su concha y grandes almejas crudas, con salsa golf, salsa cocktail y limón para acompañar. Un lujito para compartir.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-03
La Torre de mariscos de Fogo de Chao
La Torre de mariscos de Fogo de Chao
Selección del –Market Table–
El –Market Table– o buffet de ensaladas, encurtido y quesos se luce con una variedad opípara de productos de muy buena calidad, un acierto por si sola. Este plato es una pequeña muestra del –all you ca eat– de este potente mesón que también incluye la La feijoada y el arroz. Un verdadero acierto, como para ir sólo por el.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-03
Selección del –Market Table–
La feijoada y arroz de Fogo de Chao
La feijoada y arroz de Fogo de Chao
El sustancioso rodizio de carnes de Fogo de Chao
Con un servicio impecable, los expertos gauchos importados no para de regalonearte con precisas porciones a tu gusto de una sustanciosa variedad de carnes. Ojo que incluye Incluye el –Market Table– y guarniciones brasileras. De clase mundial.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-03
Costilla de Cerdo del rodizio de Fogo de Chao
Corazoncitos de pollo del rodizio de Fogo de Chao
Fraldinha del rodizio de Fogo de Chao
Fraldinha del rodizio de Fogo de Chao
Fraldinha del rodizio de Fogo de Chao
Picanha de vacuno al ajo del rodizio de Fogo de Chao
Picanha, el corte estrella del rodizio de Fogo de Chao
Si bien todos los cortes son premium y tienen lo suyo, la Picanha se lleva el primer lugar con esa profundidad de sabor, punto de cocción, jugosidad, textura y esa grasita dorada de los dioses.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-03
Picanha, el corte estrella del rodizio de Fogo de Chao
Longaniza del rodizio de Fogo de Chao
Lomo Vetado del rodizio de Fogo de Chao
Lomo Vetado del rodizio de Fogo de Chao
Chuletas de Cordero del rodizio de Fogo de Chao
Guarnicione de platano frito y bastones de polenta con parmesano
Acompañamiento de Puré con mantequilla clarificada
Para repetírsela es la Guarnición de Queso a la parrilla
Un perfecto y tradicional Queijo Coalho a la parrilla que se puede pedir con miel de abeja, Esa es una de las joyas ocultas del rodizio.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-03
Adictiva guarnición de Pan de queso de Fogo de Chao
Pão de Queijo calentito y adictivo. De los buenos Pan de queso que he probado.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-03
Piña asada del rodizio
Disruptiva para nosotros, pero funciona de postre.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-03
Milhojas de chocolate y manjar
Un postre concentrado de puro chocolate y manjar en capas. Delicioso.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-03
Cheesecake brulee
Un buen trozo de cheesecake vestido de azúcar caramelizada al estilo creme brulee.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2026-03
