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DeMo Magnolia
$$$$$Cocina con elegantes técnicas de vanguardia y sabores chilenos
Restaurante del Hotel Magnolia en Santiago
Dirección
Huérfanos 539Teléfono
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Especialidad / Cocina:
Horarios:
Sábado y domingo: CERRADO.
Rango de precio:
Ideal para...
Reseña noviembre 2024
Un espacio íntimo, evolución de las anteriores propuestas del hotel, que ahora se presenta con una cocina a la vista, un servicio perfecto y un buen maridaje para las preparaciones del menú que ofrece Demo en el primer piso del Hotel Magnolia.
Un espacio al mando de, Pedro Chavarría quien trae un poco de Franklin al Barrio Bellas Artes, pero con elegantes mejoras en las presentaciones para un ambiente con la tranquilidad necesaria para conversar y degustar lo que llega a la mesa.
TXT: Coni Larrondo / Noviembre 2024
Platos del Menú de degustación de DeMo Magnolia, Noviembre 2024
Espumante Azur de Limarí para empezar 
Textos y Fotos: Coni Larrondo ©2024-11
Snack Barrio Franklin, buen primer paso
Sandwich de lomo de cerdo y caldo de cerdo con un crocante de hongos.
Snack marino de almejas y chochas, y croqueta de langostino
Buena porción de almejas y chochas en concha; y otro snack de una croqueta de langostino amarillo con salsa roja.
Sauvignon Blanc 2023 Talinay de Viña Tabali
Sauvignon Blanc 2023 Talinay de Viña Tabali
Berenjena con queso de oveja para cucharearla
Orzo, piure y choritos de salado mar
Orzo, piure y choritos de salado mar
Vino blanco cepa Leirana Albariño de Forjas de Salnés, España
Pescado curado (cojinova) y salsa dashi beurre blanc
Carmenere orgánico 57 Rocas 2021 de Viña Emiliana
Carmenere orgánico 57 Rocas 2021 de Viña Emiliana
Perfecto Lomo liso de angus y demi glace oriental
Porto Niepoort Tawny, Portugal
Degustación de postres: Helado de harina de maíz, Flan de queso y Berlín con crema de sésamo
Cocina abierta en DeMo Magnolia
Cocina abierta en DeMo Magnolia
