Menus de raíz chilena, llenos de sabor y enjundia
El restaurante Salvador Cocina y Café es uno de los buenos representantes de la nueva cocina chilena.
Acá cada día nos encontramos con un menú nuevo y creativo que apela a ingredientes poco comunes en las cocinas contemporáneas, pero que claramente están dentro de la tradición nacional.
Por muy diferentes que sean sus platos, todos tienen en común el sabor, la enjundia y la evocación, ingredientes bastante escasos en nuestra cocina.
El lugar es informal, pequeño y puede sentirse algo incómodo si se va en grupos grandes, aunque se subsana gracias a su atención rápida y con estilo. Se recomienda llegar temprano, por que las mesas se llenan rápido.