Soberbia , albacora a la parrilla encostrada en pimienta servida con risotto de zapallo

Uno de los platos emblema de este restaurante es este, trozos de albacora grillada que estaba derechamente seca, con una costra de pimienta que no logra sentirse y acompañado por un risotto de zapallo que resultó ser lo mejor de esta receta.
TXT: Darío Córdova. /. IMG: Alejandro Mery. @2019-09