Merluza austral y puré de coliflor

Filete de merluza austral con mantequilla clarificada y costra de pistachos acompañado de un muy buen puré de coliflor con chimichurri de palta, unas geniales habas al ajo, hierbas y un rico toque de limón.
TXT: Loreto Oda Marín / FOTO: Alejandro Mery ©2022-07