Duo de Pato al aroma de la naranja

Carne desmenuzada de un confit de pato sobre duxelle de champiñones trufados en timbal en espejo con unos rollitos de magret de pato que envuelven cortes de apio palmito sobre gel de naranja. Un plato de elegante montaje con variedad de sabores en contrapuntos, majestuosidad y aromas apetitosos.