¡elige bien!
Pasta tipo conchignoli demasiado crocante por su horneado, rellena de sabroso estofado de cola de buey, montados en la salsa del guiso y con espárragos que le aportan en verdor y frescor. Atractiva y elegante pasta de carnoso comer que se complementa bien con los espárragos, pero que hay que mejorar en sus puntos de cocción y humectación.
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2024-01
