Tártaro de res fusión

Carne de posta negra cortada a cuchillo, aliñada con una tártara bien alimonada -al estilo crudo chileno- con escamas de parmesano y brotes, acompañado de unas extrovertidas y acertadas láminas de alga nori, mas una tradicionales tostadas para los mas conservadores. Distinto, funciona.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2024-01