Sublimes Zanahorias confitadas a la parrilla

Zanahorias enteras cocinadas al vacío, luego grilladas al carbón y finalmente confitadas con aceite de trufa, espolvoreadas con furikake y adobadas con salsa yuzu, y como si fuera poco, montadas sobre una sublime crema de tofu. Aplausos y mas aplausos.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-07