Risotto verde con chanchito anticuchero del Menú Ejecutivo

El plato del día del menú ejecutivo fue una Bondiola de cerdo braseada y terminada con salsa anticuchera, montada sobre un arroz arbóreo meloso verde de espinaca con queso grana padano. Un plato de generosa porción de montaje gastronómico con sabores logrados que demuestra que es un plato de un menú premium acorde al valor.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-08