Filete sobre risotto de zapallo con queso de cabra

Liviano arroz -risotto- cremoso de zapallo con suave queso de cabra que sostiene un goloso trozo de filete de vacuno a las brasas con una semi glasé de larga cocción, terminado con cebollas asadas y hojas verdes. Reconfortante.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-08