Delicioso Shot de erizos

Con sus 44 ingredientes, y una base de ponzu elaborada con productos chilenos, esta creación presenta una estructura singular y auténtica. La estrella del plato son los erizos del norte, traídos directamente desde Iquique. Lo que en principio podría parecer un simple shot, se transforma en un ceviche de erizos en fusión que reconforta y despierta el apetito. Su sabor es tan delicioso que incluso conquistará a aquellos que no suelen inclinarse por los erizos.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2024-09