Carpaccio trufado de filete de Segundo Pizzo

Gruesos cortes de filete levemente sellado con alcaparras fritas y una escasa salsa de suave trufado, coronado con un cerro de hojas de rúcula que arma un plato cárnico simple, suave y transversal.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03