Fotos de Oiso

Rollitos Jjin-mandu

Arrollado frito estilo coreano muy crocantes por fuera y tiernas por dentro. Un buen batido de fritura crocante y con nori que envuelve un nido de fideos transparentes de camote de suave y aterciopelada textura. Agradable dúo de texturas.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2023-09

Rollitos Jjin-mandu

Empanadas coreanas Gim-mari

En la categoría de los dumpling están estas impecables empanaditas coreanas al vapor de masa delgada rellena de una especiada y cremosa carne de cerdo y vacuno con ajo y especias que le dan un toque de dulzor y picor. Muy bien con su salsa.
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Empanadas coreanas Gim-mari

Tortilla Haemul payeon de cebollín

Como si fuera un pizza esta tortilla que de mariscos no tiene poco, nos entrega una leve crocancia exterior con un interior generoso y de amable consistencia que recuerda en algo a un panqueque. El protagonista cebollín juega de local con éxito, aportando sabores vegetales y sabrosos a un mezcla de batido con zanahoria y esporádicos mini trocitos de pulpo, camarones, choritos y calamar. Muy bien y mejor con la salsa agridulce de soya con vinagre de trigo, sésamo y cebollín. Recomendada.
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Jugo de uva con uvitas

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Chum Churum Normal y Citrus

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