Fotos de La Flaca MUT

Pebre y pancitos

Bien a la chilena, para partir.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2024-05

Limonada casera

De sabor casero, dulcecita y limpia.
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Te frío con un toque de menta

Simple, pero con su toque, casero y atinado.
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Impecable lengua de entrada

Buenos cortes de una suave y tierna lengua del grosor preciso con fresca y jugosa salsa verde y semillas de mostaza, acompañada de una deliciosa ensalada de lechuga y hojas verdes con limón. Fabulosa lengua de vacuno, pero echamos de menos una mayo casera.
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Especiado consomé como la Sopita del día

Reconfortante y con exuberante de profundidad, un recomponedor caldo con verduritas que se puede potenciar aun mas con un el aceite de merken que lo acompaña. Power.
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Especiado consomé como la Sopita del día

Grueso Arrollado de chancho con papas y pebre

Un arrollado protagonista de corte grueso, bien carnúo, calentado y sellado, servido en senda fuente de fierro con papas cocidas y salteadas, como para no quedar con hambre, y acompañado de un acertado pebre jugoso de bajo picor. Lúdico y generoso, sabroso y chileno, algo seco (como suele ser), pero no importa, por que se puede pedir todo el pebre que se necesita. Tremendo.
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Cremoso Chupe de marisco

En sartén de fierro -bien ahí-, llega un equilibrado chupe de mariscos muy cremoso, aquesado y sano, de suave sabor marino con mariscos sin pretensiones que contiene choritos, trocitos de calamar, pulpo, berbecho y un mínimo toque de piure (que bueno que no tenga camarones), acompañado con una power cebollita alimonada a la chilena.
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Cremoso Chupe de marisco

Dulce Leche asada

Concentrada y dulce, resulta en una golosa leche asada al horno con harto caramelo.
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Dulce Leche asada

Acceso al restaurante Maestranza MUT

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2024-05

Área de espera de Maestranza MUT

El salón propio de Maestranza MUT y su cocina

El salón propio de Maestranza MUT y su cocina

El salón propio de Maestranza MUT y su cocina

El salón propio de Maestranza MUT y su cocina

El salón propio de Maestranza MUT y su cocina

El salón propio de Maestranza MUT y su cocina

Vista de Maestranza MUT desde los pasillos del MUT

Mini panes Coliza y pebre de cortesía

Te frío de la casa y jugo de piña

Un casero te frío infusionado con menta y casi nada de azúcar, se agradece, y un casero jugo de piña bien natural.
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Una casera Palta reina

Una generosa Palta Reina sobre un un elegantoso mix de hojas verdes con tomatitos cóctel y rabanitos, los que bien se aderezan con esa limoneta que viene. La buena plata, partida en dos y rellena de una reconfortante pasta cremosa de pollo deshilachado con mayo. Rica rica.
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Una casera Palta reina

Apetitoso Pescado frito con ensalada chacarera

Un buena merluza en su punto, de fritura crocante y con personalidad casera sobre una ensalada chacarera abundante de mucho tomate, algo firme para ser estival, poroto verde y ají verde. Puro verano como dicen en carta. Bien la Merluza frita, pero le hace falta algo más de enjundia a esta ensalada chacarera.
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Apetitoso Pescado frito con ensalada chacarera

Postre de Castañas enteras con crema

Muchas de esas maravillosas y añoradas castañas en almíbar, en una clásica copa de postre con su tradicional porción de crema. Un placer evocador.
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Postre de Castañas enteras con crema