Fotos de Huggo Comedor
Platos en Huggo Comedor, Diciembre 2024
Platos en Huggo Comedor, Diciembre 2024
Sanguchito de conserva de pescado
Un glorioso pan tipo brioche que sostiene una pasta condimentada de palometa en conserva casera con suave lactonesa de ajos asados, con toques de jugo de limón, granos de mostaza y pimienta. Gran cremosidad, equilibro y sabroso. Adictivo.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-12

Platos en Huggo Comedor, Diciembre 2024
Palta cardenal sobre tortilla de yuca
Una variante de nuestra palta cardenal, cremosa y novedosa, con tiernos camarones en su mayo especial que reposa sobre una entretenida yuca aplastada al sartén.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-12

Platos en Huggo Comedor, Diciembre 2024
Golosos Espárragos dorados
Tiernos espárragos sellados en sartén, espolvoreados con chimichurri y crocante de avellanas chilenas y montados sobre una plausible ensalada de porotos blancos. Sabrosones y caseros con un notable toques gourmet.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-12

Platos en Huggo Comedor, Diciembre 2024
Ensalada de Encurtidos de la casa
Poderosos encurtidos caseros con verduras como pepino, coliflor, rabanitos, lechuga china celtuse y tallo de betarraga. Con potencia y variadas verduras novedosas.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-12

Platos en Huggo Comedor, Diciembre 2024
Zanahoria confitadas
Zanahoria baby confitadas sobre puré de zanahorias y bañadas de una espuma de ricota de queso cabra. Evocadoras y reconfortantes, de vegetal turgente y cálido.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-12

Platos en Huggo Comedor, Diciembre 2024
Plato de la Pesca
Hoy, róbalo con cremoso de berenjena quemadas con miel y terminado con furikake chileno. Un pescado crocante y en buen punto de cocción, sobre un suave y sano puré.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-12

Platos en Huggo Comedor, Diciembre 2024
La Bondiola de cerdo con ensaladilla
Un buen trozo de lomo vetado de cerdo en larga cocción que se desase en boca, bañado en una evocadora y familiar salsa a base de sus jugos, verduras y vino blanco. Un plato memorable, sabroso, natural y casero.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-12

Platos en Huggo Comedor, Diciembre 2024
Ensaladilla de betarraga con mix de hojas verdes
Fresca y linda, con una betarraga al dente aliñada a la perfección y delicado mix de hojas verdes.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-12

Platos en Huggo Comedor, Diciembre 2024
Colegial con semillas amapola sobre salsa de toffee
Suave y elegante postre con esa salsa de toffee que eleva al clásico colegial.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2024-12

Platos en Huggo Comedor, Diciembre 2024
Frutillas maduradas con merengue crocante
Un postre muy de verano, fresco, sabroso.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2024-12

Platos en Huggo Comedor, Diciembre 2024
Falso helado de chocolate
Varios sabores en un postre, la sal y el aceite en el ganache de chocolate en conjunto con las cerezas al jugo generan un postre completo y adictivo.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2024-12
