¡elige bien!
FOTO: Coni Larrondo ©2024-11
Un buen y firme –quizás muy firme– pan ciabatta soporta la carne del pulled pork con el queso raclette, cebolla caramelizada, tomatitos confitados y rúcula. Un sándwich muy, muy sabroso gracias al queso raclette fundido que es protagonista aportando potencia y profundidad. No es tan fácil de comer, ya sea con la mano o con tenedor y cuchillo, pero igual es un acierto.
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Versión del queso raclette sobre una tortilla de papa rallada y dorada con mantequilla –tipo Hash browns– la que además lleva tocino en láminas y un huevo frito encima. Mucho sabores apetitosos y suculentos a pesar de estar con un rosti algo sobre tostado. Como para un desayuno poderoso.
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Este formato de raclette viene en un mix de verduras salteadas como brócoli, tomatitos, zanahorias y zapallo italiano, verduras que se pierden un poco entre tanta papa rústica salteada, pero el queso manda con honores en este sabroso plato vegetariano.
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Una versión con esteroides de los ostiones parmesana, un dúo dinámico entre el sabor marino del ostión con coral y la potencia del queso raclette grillado. Power y adictivo.
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