Fotos de Artemisa

Cóctel de autor: Beecilin

Gin, limón sutil, cordial de miel y manzanilla, jengibre.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05

Cóctel de autor: Entre Andes y Nipón

Pisco con wasabi, cordial de piña, guaba y espuma nitro.
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Negroni Coffee Party

Cold brew, licor 43, campari, vermut.
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Negroni Green

Gin, jazmine, vermut, matcha y campari.
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Rich Margarita

Tequila, shrub de jamaica y albahaca, agave y limón de pica.
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Versión 5

Campari texturizado (camparetto), borubon, vermut, vetiver.
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Hidrón

Bourbon platano, coco, hidromiel, cacao.
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Isofonía

Bourbon mantecol, cold brew, frangelico.
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Paloma

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Manhattan

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Paper Plane

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Bloody Mary

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O.F

Escocés infusionado en piñas, esferificación de grananda, bitter de naranja.
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Ostras con aire de virgin marie

Impecables otras un una delicada espuma de vegetal atomatado que deja a la ostras ser lo fresca que son. Ojo, no necesitan limón.
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Ostiones: Nubes de parmesano

Una elegante versión de ostiones parmesana que deja lucir tanto al impecable ostión como a la delicada –nube– de queso parmesano.
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Dafne mixta: Tabla de quesos y charcutería

Un tabla elegante con potencia de sabores gracias a muy buenos quesos y charcutería, de montaje glamoroso con uvas, higos, frutilla, aceitunas negras, cortes de ají amarillo y un trocito de pañal de abeja con miel. Con unos pocos cortes de pan de masa madre.
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Deméter ganoush, de berenjenas

Un suave y delicado –hummus– babaganush de berenjenas asadas de sedosa textura terminado con hermosos dientes de granada, acompañado de cortes de pan pita con oliva de perejil.
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Tiradito de iris, de salmón

Elegante y hermoso, con un buen salmón de delicado sabor que florece en una delgada leche de tigre con aceite de achiote con toques de merque y alguna alcaparras.
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Tiradito de iris, de salmón

Dumpling de cerdo: gyosas

Tres hermosas gyoza de suave relleno tradicional de cerdo con verduras, bañadas en una abundante y delicada salsa de la casa.
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Dumpling de cerdo: gyosas

Pasta: Cappelletti de zapallo

Golosa y elegante pasta en forma de cappelletti rellena de calabaza con nueces trituradas, que reposan en una ligera salsa cremosa con aceite verde de berenjena.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05Bien, bien.

Venus al Malbec: Peras al vino

Tibias y reconfortantes peras al vino con una generosa y sublime crema que se integra con placer a esa dulce salsa de Malbec.
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Venus al Malbec: Peras al vino

Venus al Malbec: Peras al vino

Logrado Matcha misu: tiramisú

Generoso y ligero, con el ADN de un tiramisú. Bien humectado, de suaves capas de pura tentación, y con unos pistachos crocantes que aportan un toque especial.
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Los creadores de Artemisa: Ricardo Guerrero y Nadin Elías

La fachada y puerta de acceso a Artemisa

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-05

La escalera para subir a Artemisa

La escalera para subir a Artemisa

El -Laboratorio- de Artemisa

El acceso a Artemisa en el 2º piso

El salón de Artemisa

El salón de Artemisa

El salón de Artemisa

El salón de Artemisa

La pequeña terraza traga luz de Artemisa

La pequeña terraza traga luz de Artemisa

La entretenida barra de Artemisa

La entretenida barra de Artemisa

La entretenida barra de Artemisa

La entretenida barra de Artemisa